怎样炒青菜既好吃又不会发黄？
2022-08-29
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青菜要想好吃，主要就是吃那个脆的口感呢，然后就是要保持绿油油的那种原生态的颜色，这样炒出来的青菜，色香味俱全，看着就有食欲，吃起来也更美味。
要想做到这几点，一般的饭店都是这样做的，就是淖水，把洗好的青菜在开水里过一下，马上捞出来，然后放进冷水里，这样就是保证蔬菜里面的水分不会快速流失，也是为下一步工作做准备的。
下一步就是，热锅烧油，大火猛炒，但是时间要短，因为青菜以经淖过水了，基本上已经熟了，在大火的猛炒之下，再加入盐啦，酱油啦，鸡精啦，这些调味品，这样炒出来的青菜，绝对是青脆爽口，百吃不厌，吃出来的美味，吃出来的健康！[作揖][作揖]
