zenggao,甑糕是读jing还是zeng-稻草人资讯

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、甑糕怎么读?

1、甑糕，读音zèng gāo。镜糕，读音jìng gāo。zèng，声母z，韵母eng，声调四声。jìng，声母j，韵ing，声调四声。gāo，声母g，韵母ao，声调一声。

2、甑糕：zèng gāo。甑：生母z，韵母eng，读4声。糕：生母g，韵母ao，读1声。

3、甑糕zèng gāo 甑zèng，声母z，韵母èng，声调四声。糕gāo，声母g，韵母āo，声调一声。甑糕属于西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；现在有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。

4、一般读音是[zèng] [gāo]，甑糕（甑，jing，四声，西安本地人发音为jing，不用字本音zeng）糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。

5、甑糕：甑，jing，四声，西安本地人发音为jing，不用字本音zeng 是使用一种称为甑的蒸食用具而得名。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，黄河流域俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。所以念jing。

甑糕是西安、关中地区、晋南地区的特产。主料是红枣、蜜枣、糯米、红豆，用铁锅蒸。这种点心的历史非常悠久。其中，制作甑饼的容器“甑”是中国古代非常古老的器皿，制作甑的材料也各不相同，如陶、木、铁、铜等。

是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。甑糕（zèng gāo），陕西人一般称其为jìng gāo，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。

陕西。甑糕（zènggāo），是陕西传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。对陕西人来说，就是一顿甜蜜的早餐，早餐摊点上，会有人推着小车叫卖。

一般读音是[zèng] [gāo]，甑糕（甑，jing，四声，西安本地人发音为jing，不用字本音zeng）糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。

大枣甑糕又名水晶龙凤糕，是陕西西安特产。甑糕是关中地区的传统早点食品和风味小吃，历史悠久，极富盛名。

1、做法：提前8小时把糯米泡好，我泡了大概5碗糯米（吃米饭的），提前一小时把红枣泡发。喜欢吃红枣的，可以多泡一些，等红枣泡发之后，用剪刀将红枣去核，剪成两半。这个过程可以去除坏了的红枣，保证红枣质量。

2、准备原料：糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜；根据个人喜好选择，芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡12小时以上，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟。

3、甑糕的正宗做法教程如下：主料：糯米300克、红枣50克、花生米50克、葡萄干50克、红芸豆50克。步骤：提前泡好食材。糯米、红芸豆、花生米提前泡至少6小时；红枣剪成两半，去核，提前泡1小时。

4、蒸制：蒸锅里多加一点水，因为蒸的时间比较长，蒸锅里要多放点水，防止干锅，把蒸盘放进去，大火烧开，转文火焖蒸四五个小时，蒸好后拿出来，用勺子把蜜枣抹平，好看又好吃的甑糕就做好了，软糯香甜。

原料：糯米、大枣、葡萄干。做法：提前8小时把糯米泡好，我泡了大概5碗糯米（吃米饭的），提前一小时把红枣泡发。喜欢吃红枣的，可以多泡一些，等红枣泡发之后，用剪刀将红枣去核，剪成两半。

原来指的是以前人们用来蒸米饭的器具。有个成语叫“甑尘釜鱼”。这是形容贫困生活的词语，家里的炊具有早点煮饭的意思。标准语里把这个珐琅叫做“zng糕”，方言、民俗的叫法其实是“zng糕，讹而jng糕”。

在普通话说这个甑糕就是“zèng糕”，但是方言、民俗叫法中其实是读作“zìng糕，讹作jìng糕”。下面言归正传，我们来分享一下甑糕的做法。——美味甑糕——【准备材料】：长粒糯米1斤、蜜枣或者红枣80克、红芸豆40克。

甑糕软软糯糯的，风味独特，绵软粘甜，老少皆宜，闻着香，吃起来更香，甑糕的制作也是很间的，就是用糯米、芸豆、蜜枣等制作而成，特别是小孩子都很喜欢吃，自己在家做，好吃卫生，看着都要流口水了。

甑糕用糯米、红枣、葡萄干做成，做法比较复杂。糯米先要清洗干净，侵泡一夜。然后按照顶层和底层是红枣葡萄干，中间一层米一层葡萄干的方式铺进甑里。蒸大概六七个小时，为保证口感，中间要反复洒水。

做法：做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。

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