无糖粽子的做法和材料？
2023-08-29
67 阅读
下面是无糖粗粮八宝粽的具体做法：）
所需材料：）
- 糯米 500克）
- 燕麦片 50克）
- 红豆 50克）
- 黄豆 50克）
- 红枣 50克）
- 核桃仁 50克）
- 莲子 50克）
- 盐适量）
- 炒熟的花生米适量）
- 香叶适量）
- 糯米叶适量）
制作步骤：）
1. 首先，将红豆、黄豆、莲子和红枣分别洗净，再将它们一起泡在清水中浸泡大约5个小时，然后沥干水分备用。）
2. 取一个大碗，将糯米和燕麦片加入，加入适量的水至稍微没过糯米表面，然后盖上盖子，静置3~4个小时。）
3. 将泡好的豆子、红枣、核桃仁分别加入糯米中，再加入糖和适量的盐，搅拌均匀。）
4. 接着，用手将糯米叶浸泡在水中至软化，取适当大小的叶片排成八字形，将适量的香叶放在中心部位。）
5. 将拌好的糯米、燕麦和杂粮均分成小份，盛在杏仁豆蓉上，最后再加上一些炒熟的花生米。）
6. 将叶子的四角翻上，然后用手捏捣成形，并用线捆紧，每只粽子需要绑好不少于4个结点。）
7. 将做好的粽子放入一个大锅中，加入适量的水，煮沸后改为中小火继续煮约2-3个小时即可。）
注意事项：）
1. 在制作过程中，要尽量控制好每个材料的比例，以保证口感和营养均衡。）
2. 在包叶子的过程中，要注意叶子的质量和形状，最好选择稍微软化的叶子以方便操作。）
3. 在将粽子放入热水中煮熟时，要注意控制火候，以免煮破粽子或者煮熟。）
4. 煮好的粗粮八宝粽可以食用，也可以放凉后保存在冰箱中，下次食用时热水加热即可。
