猴腿菜的做法（山野菜猴腿菜的做法）
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、猴腿菜馅饺子的做法
猴腿馅饺子 1 春天采来的野菜焯过水冷冻起来，现在拿出来吃别有风味啊。
将新鲜白菜洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。取一个盆，放入剁好的肉末、虾皮、葱姜末和酱油，顺着同一个方向搅拌均匀，静置10-15分钟。将白菜末和肉馅混合均匀即可。
做法： 猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。 瘦肉切丝 瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩。 锅内倒少许油，烧热，倒入肉丝滑炒成8分熟，盛出备用。
饺子馅的做法 最简单法：把新鲜蔬菜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌，让油把菜包裹起来，再倒入拌好的肉馅（已放足盐），混合均匀即可。菜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水。
？大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。2？鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。
做法：猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。瘦肉切丝 瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩。锅内倒少许油，烧热，倒入肉丝滑炒成8分熟，盛出备用。
、猴腿菜的做法大全
清炒猴腿菜：将猴腿菜洗净后切成段，放入锅中爆香，加入适量盐、味精或者酱油调味，即可食用。
猴腿菜洗干净，沥干，备用。大蒜切末，青椒、大葱切块。五花肉切丝。热锅下油，加入大蒜，翻炒。五花肉爆炒至半熟，加入盐、鸡精。倒入青椒。翻炒。倒入猴腿菜，翻炒均匀后加入清水，盖上锅盖大火焖煮。
制作山野菜猴腿的材料相对简单，需要有新鲜山野菜、猪腿肉、盐、料酒、生姜、八角等调味料。做法 首先将新鲜的山野菜用清水洗净，剁成小块备用。 猪腿肉洗净，用刀背轻轻拍打，使肉松软。
、猴腿菜怎么做好吃
1、清炒猴腿菜：将猴腿菜洗净后切成段，放入锅中爆香，加入适量盐、味精或者酱油调味，即可食用。
2、首先将新鲜的山野菜用清水洗净，剁成小块备用。 猪腿肉洗净，用刀背轻轻拍打，使肉松软。 将肉块放入开水锅中焯水，捞起备用。 炒锅放油，烧热，加入八角、生姜片煸炒。
3、猴腿菜洗干净，沥干，备用。大蒜切末，青椒、大葱切块。五花肉切丝。热锅下油，加入大蒜，翻炒。五花肉爆炒至半熟，加入盐、鸡精。倒入青椒。翻炒。倒入猴腿菜，翻炒均匀后加入清水，盖上锅盖大火焖煮。
、怎么做好吃,凉拌猴腿菜的家常做法
1、步骤 猴腿备用。把盆子里加上水然后把猴腿放到盆子里浸泡一至俩个小时左右。把泡好的猴腿放到锅里煮上半个小时时左右，用手掐看看能掐动即可出锅了。煮好的猴腿洗干净放到盆子里备用。
2、凉拌猴腿菜：猴腿菜采摘回来，煮开水错一下，拿出来切成小段，加入蒜蓉、生抽、老干妈一起搅拌，一道简单又美味的凉拌猴腿菜就已经做好啦。猴腿菜炒肉丝：瘦肉切成条状丝，先用油盐酱油腌制一小会。
3、制作山野菜猴腿的材料相对简单，需要有新鲜山野菜、猪腿肉、盐、料酒、生姜、八角等调味料。做法 首先将新鲜的山野菜用清水洗净，剁成小块备用。 猪腿肉洗净，用刀背轻轻拍打，使肉松软。
4、清炒猴腿菜：将猴腿菜洗净后切成段，放入锅中爆香，加入适量盐、味精或者酱油调味，即可食用。
5、做法： 猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。 瘦肉切丝 瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩。 锅内倒少许油，烧热，倒入肉丝滑炒成8分熟，盛出备用。
6、猴腿菜最常见的吃法就是炒肉或者炒鸡蛋，将瘦肉或者鸡蛋提前准备好，放入锅中先炒至8分熟盛出，再将猴腿菜放入锅中炒熟，倒入鸡蛋或肉混炒出锅即可。
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