包含蛤蜊怎么吃的词条-稻草人资讯

大家好，今天本篇文章就来给大家分享蛤蜊怎么吃，以及对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

、蛤蜊怎样做才好吃

1、买回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺盐，放入花蛤，静置1小时，至花蛤吐沙。坐热一锅水，水沸后放入花蛤，有1/3左右的花蛤开壳后就关火，余温会使得剩余花蛤陆续开壳，不要煮的时间过长，否则就不嫩了。

2、(1)将蛤蜊先泡水吐沙，2小时后洗净备用。 (2)将矿泉水烧热，将清茶冲泡1分钟，取出茶叶，将汤汁倒入沙锅中煮开，加入蛤蜊再煮开即可。

3、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。丝瓜切成大片。中火烧热锅中的油。待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。

4、花蛤还看见一个比较小众的吃法，就是用来炒鸡。看见加了大量的花椒，辣椒和郫县豆瓣酱，就感觉不会怎么好吃。因为海鲜毕竟就为了吃它的鲜味，加大量的调料来掩盖海鲜本身的鲜味，这样的做法不敢苟同。

5、先将花蛤用盐洗干净，之后将豆腐切块在水里煮一下，把豆腐超烫干净。这么做主要是去除豆腐里的豆腥味。

买回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺盐，放入花蛤，静置1小时，至花蛤吐沙。坐热一锅水，水沸后放入花蛤，有1/3左右的花蛤开壳后就关火，余温会使得剩余花蛤陆续开壳，不要煮的时间过长，否则就不嫩了。

用料；蛤蜊肉200克，鸡蛋2个，葱2根，淀粉35克把蛤蜊肉漂洗净，放鸡蛋，葱花，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，搅拌均匀。锅里放比平常做菜多些的油，放下蛤蜊蛋糊，中火煎。

(1)炒锅置旺火上，放入清水750克烧滚，投入蛤蜊，滚至壳张开，用漏勺把蛤蜊捞出，水倒入碗内，片刻后将上面清水，滗入另一只碗中待用，然后挖出蛤蜊肉。

继续翻炒一会，让蛤蜊肉入味即可。为了让蛤蜊吐干净泥沙，可在盆里放一点盐，这样它们吐得更快更多味精和盐少加点，海鲜本身就有咸味和鲜味了。蛤蜊翻炒不可过频，是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。

功效：酒蒸蛤蜊味道鲜香可口，可以开胃消食。芙蓉蛤蜊做法：将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。

煮。这是最平常的做法且有很多的口味，可以根据自己的口味做。

）蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落。2）用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁。3）汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟。4）取出，撒上葱花，淋上热油即成。

在烧鱼的同时，将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，放在鱼的两边，围上熟绿蔬菜，淋上鸡油即成。上桌时带姜末醋1碟。

(1)将蛤蜊先泡水吐沙，2小时后洗净备用。 (2)将矿泉水烧热，将清茶冲泡1分钟，取出茶叶，将汤汁倒入沙锅中煮开，加入蛤蜊再煮开即可。

花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。丝瓜切成大片。中火烧热锅中的油。待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。

蛤蜊吐尽泥沙后洗净。青菜劈开洗净，姜切细丝。豆腐切块。（大小自行掌握，个人认为切小些容易入味）将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。（这里无需放水，蒸蛤蜊时会出汤）蛤蜊蒸至开口时捞出。

花蛤的吃法有：葱烧蛤蜊、韭菜炒花蛤、蒜蓉粉丝蒸花蛤、冬瓜蛤蜊汤、辣炒花蛤。葱烧蛤蜊：准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将蛤蜊放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。

小贴士：蛤蜊选用红岛产的皮薄味美，其它产地稍逊。辣炒蛤蜊的蛤蜊一定要保证吐净泥沙的，否则吃起来会牙碜。辣椒一定要慢火炒出香味，再加入酱油烹锅，这样的香气才足。

蛤蜊蒸蛋。原料：蛤蜊12个，鸡蛋2个，香葱1根，姜2片，鱼露、生抽、米醋、香油、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。

关于蛤蜊怎么吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。