花椒的食用方法-稻草人资讯

大家好，今天来给大家分享花椒的食用方法的相关知识，通过是也会对花椒的食用方法有哪些相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

、鲜花椒怎么吃

花椒蘑菇炒饭主料：蘑菇100克，熟米饭适量；辅料：花椒适量，鸡蛋适量，洋葱适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量。制作方法：将蘑菇和洋葱洗净，切成末。锅中加油，放入花椒煸炒出香味，捞出备用。

新鲜花椒是可以生吃的，既可以泡水，制作凉菜的时候也是可以放的，但是生吃的味道比较麻，一般人无法接受。

备好材料，蒜头去衣，辣椒切粒备用。把新鲜花椒洗净，沥干水备用。将心灵美连皮切片用盐拌均匀腌渍一会后沥干水分，撒上蒜头辣椒。放少许食油把花椒煸炒出花椒香味并把油烧至高温。

主料：鲜花椒，盐，清水。腌鲜花椒的做法：将7月下旬刚采的鲜花椒洗净，下入消过毒的搪瓷桶里。铺一层花椒撒一层盐，加入清水刚好没过花椒。压上石板，下入冷柜保鲜层腌制贮藏，待腌透入味即成。

如果是自行采摘的鲜花椒，可以将其洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室，需要吃的时候取出即可，连冰带花椒炮制也无妨。

新鲜花椒可用来做花椒鸡。食材准备：两个大鸡腿或三黄鸡一只、二荆条辣椒八个、小米辣四个、大蒜半头、青花椒一把、八角一颗、香叶几片、葱结一个、姜三片、酱油两勺、柠檬一个、糖半勺、盐适量。

（4）制成花椒盐蘸吃。把花椒放进手勺里，在火上烤到金黄色时，再与精盐同放于案板之上拼为细面。吃干炸里脊、干炸肉丸或香酥羊肉、香酥鸡时蘸食。（5）脆制芥菜丝、萝卜丝等成菜时放适量的花椒，味道绝佳。

水煮类菜肴，花椒一般和辣椒一起下锅，煸香后下其它酱料，之后加水熬煮！用水把花椒的麻味熬出来！然后在炸油时高油温炸出花椒的香味。值得一提的是，花椒辣椒炝锅时温度一般在140度左右，时间在10秒左右。

方法4：热油下锅，一般在制作汤汁的时候运用比较多。并且这种热油下锅的方法，一般油在冒烟的时候才可以加入花椒，这样花椒本身所具备的麻香味才能够发挥到位。

（1）炝锅。如炒芹菜、白菜时，可在锅里的热油内放几粒花椒，炸至变黑时再捞出，留油炒菜后，菜香扑鼻。（2）炸花椒油明用，可使菜香四溢。将花椒、酱油和植物油制成“三和油”，淋在凉拌菜上，十分爽口。

（1）炝锅。如炒白菜、芹菜时，投入几粒花椒，待炸至变黑时捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。（2）炸花椒油用，可使菜香四溢。用花椒、植物油、酱油制成的“三合油”，浇在凉拌菜上，清爽适口。

大多数情况，我们在使用时都是青花椒和红花椒混合使用，即1：1混合。取青花椒的麻、红花椒的香、麻。

关于花椒的食用方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。