包含大拌菜的营养价值与功效的词条
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、东北大拌菜是用手拌吗
1、东北大拌菜食材。全部清洗干净控水。圣女果一切为二外，其他的用手撕成大小适中。先放入香辣油搅拌匀在放入香醋，把味精放入底部有醋的地方、在放入糖、香油。淋入对好的盐水。
2、用料 黄瓜 一根 胡萝卜 一根 干豆腐 一张 豆芽 250克 白菜 200克 辣椒油、盐 适量 酱油、白糖、醋、香油 适量 东北大拌菜的做法 蔬菜准备好。
3、做调味汁的油最好选择无味植物油，花生油味道过重，不适合制作本菜；调味汁所用各种调料，必须放在葱油中充分混合均匀再倒入菜中，这样比每种调料单独加入味道要好得多。
4、干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。将各原料放入一盆中，放入酱油。放入陈醋。放入糖。放入味精。放入盐。炸好辣椒油。将辣椒油放入拌菜盆中，带上一次性手套，将菜拌匀。
5、东北大拌菜的做法步骤 1 将各原料洗净 2 水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。3 干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。4 将各原料放入一盆中，放入酱油。5 放入陈醋。6 放入糖。7 放入味精。
6、食材：紫甘蓝150克、苦菊80克、圣女果100克、黄瓜1根、红椒半个、黄椒半个、生抽13克、苹果醋25克、白糖15克、干辣椒2个、白芝麻4克、油15克、盐4克。准备好食材，清洗干净。
、大拌菜都需要什么蔬菜
大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。彩椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高。
大拌菜都有黄瓜、小圆叶生菜、苦苣、香菜。做法如下：原料：黄瓜、小圆叶生菜、苦苣、油炸花生米、香菜、蒜泥、葱段、花椒、绵白糖、食盐、鸡精、蚝油、米醋、酱油、料酒、小磨香油。第1步、苦苣清洗干净，去根切两段。
苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里。1勺盐。1勺白糖。2勺生抽、2勺醋（陈醋或是米醋）。
、大拌菜的营养价值
1、营养价值 大拌菜也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质4克，脂肪0.1克，糖3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。
2、大拌菜中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。
3、大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。彩椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高。
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