又过年了，还有你最馋嘴的一道菜吗？
2022-08-31
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谢谢邀请回答！最让人垂涎欲滴的一道菜是香芋扣肉。
肥而不腻，入口即化，香芋软糯咸香。
就是做起来太麻烦了。
主要材料就是就是五花肉和香芋。
过程就有点复杂了。
第一步，煮五花肉。
第二步，捞出趁热上色，扎千苍百孔。
第三步，正常的是用油炸，让表皮有气泡感。
我想偷懒，又不喜欢用油炸，太麻烦了，就直接烤箱烤，个人觉得这个d方法不错，还能把油脂逼出来。
第四步，调味，拌均匀。
调味料有南乳，生抽，耗油，老抽上色，冰糖，盐少许，还有少许陈皮。
第五步，摆盘，猪皮向下，一块肉一块香芋间隔摆放。
我每一次都做几盘，放冰箱保存，要吃的时候拿出来蒸就是了。
不锈钢小碗是做了当餐吃的，其他是放冰箱保存的。
看起来简单，做起来耗时的一道菜就做好了。
