成都楠火锅与重庆楠火锅的区别-稻草人资讯

大家好，今天本篇文章就来给大家分享成都楠火锅与重庆楠火锅的区别，以及成都楠火锅是哪个明星开的对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

、成都火锅与重庆火锅区别

成都火锅的蘸料要更丰富一些，油碟之外，还有蚝油、麻油、芝麻、小米辣、葱花等等，五花八门中暗藏吃食的智慧。区别四：菜品不同重庆火锅招牌就是老三样——毛肚、黄喉和鸭肠。

成都的味道柔和、细腻，重庆的味道热烈、粗放。成都的火锅牛油少、清油多，喜爱用新鲜辣椒与花椒来熬制。

因为油，所以成都火锅要加香料，增加风味和香气。这也是两种火锅的主要区别之一。油碟重庆人吃火锅简单粗暴。一般香油加蒜泥。最多根据个人口味加点醋，偶尔加香菜和葱花。

相比重庆火锅，菜品更复杂，花样更多。锅型差异最后还有壶型的区别。重庆火锅和成都火锅有很大的区别。成都火锅一般偏爱鸳鸯火锅，但是重庆火锅一般九宫格比较多，九宫格是重庆火锅特有的。

成都火锅和重庆火锅的区别在于火锅底料不同、食材不同、蘸料不同、形式不同、火锅店名不同。

总的来看，重庆火锅和成都火锅各有其独特之处，无法彻底评出胜负。重庆火锅口味浓烈、种类繁多，成都火锅则特别鲜香，食材品质也相对较高。而且重庆和成都地域的差异也会让人们的口味产生差异，因此好不好吃也只能自行判断。

但它们是有区别的，成都的辣与重庆相比，要温和一些，重庆是真正的麻辣，甚至是火辣！在重庆，想要找鸳鸯锅很难，如果第一次去，建议要微辣或者不要辣，不然，可能会后悔。

重庆的火锅清油少、牛油多，味重，喜爱干辣椒调味，花椒多，辣味刺激，吃起来十分爽快刺激，就像热情爽辣的重庆美女。成都的味道柔和、细腻，重庆的味道热烈、粗放。成都的火锅牛油少、清油多，喜爱用新鲜辣椒与花椒来熬制。

菜的种类差别其实很小。四川和重庆的居民都喜欢吃内脏。重庆的火锅比较粗放，前期食材加工比较少。毛肚、黄喉、鸭肠等原汁原味的“码头菜”，老肉片是重庆人的必点菜品，摆盘基本都是小陶碗盛装，不讲究外表。

1、区别三：蘸料不同蘸料对于这两派麻辣火锅其实大体一致，标配都是油碟+蒜泥。不过重庆火锅这边比较直接，油碟和蒜泥之外，最多就是再加点香菜和一点点醋，如此纯粹的吃法也反映出山城人民对牛油火锅的自信。

2、成都的味道柔和、细腻，重庆的味道热烈、粗放。成都的火锅牛油少、清油多，喜爱用新鲜辣椒与花椒来熬制。

3、因为油，所以成都火锅要加香料，增加风味和香气。这也是两种火锅的主要区别之一。油碟重庆人吃火锅简单粗暴。一般香油加蒜泥。最多根据个人口味加点醋，偶尔加香菜和葱花。

4、和成都火锅不同的是，成都果果基本上是不用牛油的。使用的清油也就四我们经常说的菜籽油和色拉油，这也是成都火锅和重庆果果相比少了一些浓郁的荤腥味原因。成都的火锅香味主要还是依靠大量的秘制香料来体现。

5、另外，重庆火锅用油基本和用水持平。和成都火锅不同的是，成都水果基本不用黄油。使用的清油只有菜籽油和色拉油，这也是成都火锅相比重庆水果缺少一些浓郁的肉味的原因。成都的火锅风味主要靠大量的秘制香料。

6、四川火锅制作汤底时，通常使用菜籽油，而且还会使用大量的香料，成都火锅的香味主要依靠大量的秘制香料来体现。火锅的食材种类较多，有丰富的肉类和蔬菜。

区别锅底不同重庆火锅锅底主要是用牛油，牛油为主的重庆火锅味道醇厚，浓厚的油脂可以锁食材的味道，越用越香，越久越浓。成都火锅一般用植物油比较多，也叫清油火锅，比较清淡，因为植物油油脂比较薄，香气也挺香的。

区别表现形式不同成都火锅很多都是以鸳鸯锅为主，把清汤和红汤很好区分开来，一桌人吃火锅也可以各凭所爱的选择锅底。成都火锅蘸碟调料主要是香油加蒜泥。成都火锅相对于重庆火锅相对较淡，追求的是麻辣平衡。

长期生活在川渝地区，对火锅有独特喜好，才能吃出两者之间的差别。锅底重庆地区传统火锅，是以牛油和老油为主，相比于植物油，动物油能锁住食物味道。如果我们看到食物上依附着红油，基本就是重庆火锅。

关于成都楠火锅与重庆楠火锅的区别和成都楠火锅是哪个明星开的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。