梳子鱼的做法？
2023-10-07
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准备好梭子鱼，两面各划3刀。放入碗里加姜、葱、盐、料酒腌制10分钟）
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准备好红椒末、葱花、蒜末、姜末。）
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脆皮糊：面粉和生粉比例3:1，加入盐和泡打粉各少许、水、蛋黄搅拌均匀。然后加入少许清油。）
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热锅下油，油温控制在5层左右，裹上脆皮酥下锅炸梭子鱼。）
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炸至金黄色在复炸一下即可捞起沥油。）
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热锅下少许油炒香椒盐料。）
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倒入梭子鱼，撒上椒盐粉翻炒均匀即可出锅
