油炸蘑菇的功效与作用_松蘑菇的功效与作用及食用方法

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、干炸蘑菇好吃吗?干炸蘑菇要怎么做?

1、第一步：处理平菇。很多人说在外面点的炸蘑菇，店家都不清洗直接裹面糊炸，卫生问题令人忧，所以自己在家做比较卫生安全。我们先把买来的平菇根部去除剪掉，再手动把平菇撕成条状，不用撕太细，两根手指那么大就可以了。

2、干炸蘑菇要选择水分少、外形整齐完整、颜色不要太鲜艳的蘑菇，这种蘑菇质地脆嫩、肥厚、气味纯正有清香。蘑菇不要撕的太小，因为炸制时蘑菇水分流失严重，成品会小很多。

3、干炸蘑菇酥脆好吃的做法如下：工具/原料：鲜蘑、碗、鸡蛋、色拉油、生粉、锅、食用油、勺子。鲜蘑洗净，撕成小块，然后用手攥干，有时间晾干最好。小碗中打一个鸡蛋，倒入同鸡蛋差不多量的色拉油。

4、干炸蘑菇这么做酥脆好吃：（1）蘑菇不焯水，不直接炸，而是放在碗里加食盐腌制一会儿，把水分挤掉，再裹面糊炸，这样做好处多，蘑菇水分少，炸好后更酥脆，经过了腌制，蘑菇更入味好吃。

5、干炸蘑菇非常酥脆好吃，做法如下：准备食材：平菇400克、淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋一个、花椒适量、盐适量。蘑菇洗净撕小块，控干水分。加少许花椒和盐，腌十分钟。

6、干炸蘑菇要用新鲜的蘑菇，用干淀粉挂匀，油六至八成热，主要看蘑菇的粗细。火温尽量高点，不可过小火和避免二次过油，都很容易侵油所以不脆还过于油腻。

、干炸杏鲍菇的营养价值

1、美容养颜。因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。抗癌。经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

2、杏鲍菇的营养价值 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物，维生素及钙，镁，铜，锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌，降血脂，润肠胃以及美容等作用。

3、美容养颜，杏鲍菇里面含有非常丰富的膳食纤维，可以排除身体里面的毒素，能够让皮肤变得更加光滑，如果皮肤出现暗沉问题，适当的吃一些杏鲍菇也可以达到很好的调理作用。

4、营养丰富 杏鲍菇中有大量的天然的还原糖还有一些总糖，另外粗蛋白和氨基酸等都也是这种蘑菇中的重要营养成分，人们食用它以后能快速把这些营养成分吸收，起到不错的滋补功效，能让身体免疫明显提高。

5、杏鲍菇的营养价值很高，可以降低血脂，提高身体免疫力。所以经常吃杏蘑菇对身体很好。这个季节可以吃很多菌类蔬菜。大多数菌类蔬菜不受季节的影响。常年生长在温暖潮湿的环境中。而且，菌类蔬菜的种类也比较多。

6、营养价值 每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）300碳水化合物（克）30脂肪（克）0.10蛋白质（克）30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

、油炸杏鲍菇——降血脂素食人群的首选

1、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

2、祛脂降压 杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。提高免疫力 杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、杏鲍菇的营养价值很高，可以降低血脂，提高身体免疫力。所以经常吃杏蘑菇对身体很好。这个季节可以吃很多菌类蔬菜。大多数菌类蔬菜不受季节的影响。常年生长在温暖潮湿的环境中。而且，菌类蔬菜的种类也比较多。

4、杏鲍菇降血脂的神奇食补，养生保健专家介绍说，杏鲍菇又称刺芹侧耳，是近年来新培育出来的新品种，不仅味道鲜美，而且具有降血脂、降胆固醇等功效，对老人来说是一种比较好的保健菜品。

、直接油炸香菇可以吃吗?

第五步最终，再去炸好的菌类中，撒入少量麻辣酱（或是辣椒面和五香粉），与此同时，撒入适量葱段装饰设计点缀一下，即可食用，干炸蘑菇制做进行，特征是：松脆咸香，香味诱惑，某些时候，他们甚至比肉都受大家热烈欢迎。

炸蘑菇一定不要先焯水；将蘑菇洗干净后撕成小块儿，把里面的水挤掉，然后用面粉和淀粉调成面糊，打入鸡蛋加入调料，搅拌均匀，把洗好的蘑菇放进去，挂上面糊，起锅烧油，将蘑菇放到油锅中炸至金黄，就可以捞出食用。

开走红，把温度升到八成热，倒进平菇再度煎炸10秒左右，颜色金黄色后立刻捞起来，依据个人口味上洒辣椒粉，五香粉，香辣，翻拌后就可以吃了。

、蘑菇有什么好处

1、功效与作用提高抵抗力、提高智力 蘑菇中含有丰富的赖氨酸，能够增强人体的抵抗力，还可以促进神经的修复、维持正常生理活动，有助于提高智力。

2、能够补充微量元素，比如锌、硒、锰，这些微量元素构成了体内很多酶和辅酶的原料，进而能够让体内的代谢更加顺畅，而有利于增进身体素质。

3、蘑菇能通便排毒：蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

4、蘑菇有什么好处2 蘑菇含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

5、各类蘑菇的营养价值鸡腿蘑：降低血糖，调节血脂鸡腿蘑外形如鸡腿，口感滋味有点像鸡肉，因而得名。据分析测定，鸡腿蘑蛋白质含量是大米的3倍，猪肉的5倍，牛肉的2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍。

、炸蘑菇用不用水抄一下

炸蘑菇之前最好不要焯水。若是焯水会导致蘑菇吸收更多的水分，炸出来之后容易变软，吃起来也没有酥脆的口感。

个人觉得炸蘑菇没有必要焯水，直接洗干净拧干水就可以。焯水味道上没有很大区别，外观上焯水的版本要贴一些，不焯水的会鼓一点，有空就焯没空就跟我一样直接炸。

不焯水更酥脆：鲜蘑菇洗净之后，不焯水，稍微挤一下水分，然后挂糊进行油炸，吃起来会更加酥脆，外形也更好看。2 炸鲜蘑放淀粉还是面粉 淀粉或者面粉都可以，或者将二者混合使用，口感会有差异。

关于油炸蘑菇的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。