储存红薯的最佳方法是什么？
2022-09-01
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问:储存红薯的最佳方法是什么？
红薯储存，过去是挖窖，挖一个深为五米左右，窖口直径为一米左右，窖底直径为三四米左右的土窖，窖口再用高粱茬头砌成六七十公分的小口，把秋后刨来的红薯储存在窖里。
这样，冬天可以不冻，可以保持红薯的水份，能够储存几个月。
但是，这种储存方法容易伤热，伤热就容易烂，因为红薯呼吸还会造成缺氧，也容易烂，下窖取红薯的人还会造成窒息，所以，这样储存红薯不是最佳方法。
现在储存红薯又有一个最佳方法，那就是纸箱储存。
纸箱储存红薯既保鲜又不容易烂，还不会缺氧。
就是在刨红薯时把纸箱拿到地里，刨下立即装箱，满箱后用车运回家里，码放在库房里，库房里温度要保持五到十度的常温，红薯可储存半年，开箱后还和刚刨的时候一样新鲜。
纸箱储存红薯注意不要搓皮，不能伤皮，装箱和运输要轻拿轻放，就能长期储存，如果红薯有受伤的要拿出来，否则储存时会烂掉。
搓皮的地方淀粉会转化为糖，长期储存就会铁皮，铁皮就苦了，所以，储存红薯不能受伤，不能搓皮，就可以长期储存。
