贵州遵义羊肉粉，兴义羊肉粉，水城羊肉粉到底哪个好吃？
2022-09-01
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我觉得各有特色，虽然都是贵州的，但是区域不一样，口味也略有小差异。
遵义羊肉粉注重汤底，遵义羊肉粉：煮粉时，会把粉放进羊骨头熬高汤里面煮熟，遵义羊肉粉汤底呈乳白色。
水城羊肉粉：是放进清水煮沸的开水里面煮熟，呈清亮见底状兴义羊肉粉: 兴义羊肉粉则是“酱香型”，主要靠的是秘制酱料提味，酱味飘香。
遵义羊肉粉：大多采用糊辣椒，也有油辣椒。
水城羊肉粉：则只放特制的油辣椒，里面有什么大蒜啊，香料啊，现在也有青椒口味的。
但是少数口味，糊辣椒基本不吃。
总的来说，其实都各有特色，喜欢原味的比较喜欢兴义口味，喜欢喝汤比较喜欢遵义口味，喜欢重口味，香辣的喜欢水城羊肉粉，我个人的话，水城羊肉粉比较好，因为配料很多，有很脆的油辣椒，还有酸萝卜。
＃你喜欢哪里的羊肉粉呢？
