洋蓟的功效（洋蓟的功效和作用及禁忌）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于洋蓟的功效和洋蓟的功效和作用能减肥吗不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享洋蓟的功效相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

、洋蓟是什么东西

洋蓟是一种蔬菜，它也叫做朝鲜蓟、法国百合。洋蓟在国外被人们誉为是蔬菜之皇。

洋蓟，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用。洋蓟未成熟头状花序的肉质部分是美味的菜肴。

洋蓟在世界范围内确实是一种很贵的蔬菜，很多营养学家也认为这种蔬菜的营养价值是非常高的。洋蓟的吃法有很多，但是一般比较符合外国人的习惯，他们会拿来做沙拉或者是拿来拌面，也可以用来生吃或者是炒着吃。

菜蓟又名洋蓟、朝鲜蓟、法国百合、荷花百合。菜蓟主要食用部分为花苞的肥嫩苞片（状如百合鳞片）及肉质花托，可煮、炒、炸、生食或掺入面食等，风味独特，营养价值亦属上乘。菜蓟产业链长。

、洋蓟、亚支竹为什么被称为“蔬菜之王”?

一直以来洋蓟在欧洲社会都是王公贵族才能吃的美食之一，因为营养价值十分高，既可以食用也可以药用，所以也是欧美地区消费量最高的一种高档蔬菜，每年光是洋蓟的消耗量就最少也有230万吨，最近几年来还扩大到了330万吨。

在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。对于增加肝肾功能，降低胆固醇，促进消化，具有较好的效果。

称绿色蔬菜者，名符其实，因云乡镇工矿较少，山多树多，土壤空气未受污染；兼之所施用的大多为农家肥，杀虫药品严格规定符合无公害标准要求。

特别是得到港澳和海外同乡的传承发扬，在改革开放以来，这种富有喜庆色彩的民间活动更加兴旺。行通济：是广东省佛山市一带的传统民俗活动。作为在元宵节期间举行的游玩祈福活动。

洋蓟（拼音：yang jì 。学名：Cynara scolymus，英语：Artichoke)，又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，香港一般按其意大利语音译作雅枝竹或亚枝竹，分布于中国大陆的陕西省等地。

、洋蓟应该怎么选择和烹饪呢?

1、洋蓟味道清淡，可清蒸后蘸料食用，别有一番风味。也可直接生吃，取出可食用部分切块淋汁做冷吃更能体验纯真的口感。

2、可以做洋蓟炒肉片。材料：洋蓟、食用油、青椒、小米辣、料酒、盐、鸡精。

3、水煮、清蒸的烹饪方式可以确保洋蓟的美味充分得到体现，是最简单也比较养生的吃法，还可以保留洋蓟中大量营养物质。蒸熟后的洋蓟一般蘸取酱汁即可食用。

4、蒸煮：越是简单的烹饪方式就越能体现食物的本味，水煮、清蒸的烹饪方式可以确保洋蓟的美味充分得到体现，蒸熟后的洋蓟一般蘸取酱汁即可食用。

5、洋蓟的吃法有很多，一般都是新鲜处理后直接上过蒸，蒸熟后滤掉水分，沾取酱汁食用即可。

6、如何选购洋蓟 选购洋蓟时要选苞片包裹得很紧，呈深绿色，手掂起来分量比较重的，不要选看上去苞片发干，苞片分开，颜色有呈棕色的。洋蓟最好买来就加工烹饪，也可以不洗用塑料袋包好放冰箱里，可放置三四天。

、朝鲜蓟的功效

功效与作用：（1）利尿。朝鲜蓟有宣肺祛痰，清热利尿的效用。朝鲜蓟能清楚人体内热，达到清热祛湿利尿的作用。（2）清热去毒。

是真的，朝鲜蓟可以帮助肝脏分泌胆汁，促进人体的消化功能，也有助于促进新陈答谢。同时，朝鲜蓟还可以帮助肝脏提升解毒功能，阻止有害的物质进入到肝细胞中并且帮助清除干细胞中的毒素，保护肝细胞，从而起到保肝利胆的功效。

营养成分 朝鲜蓟含有多种维生素、矿物质和药用成分，如维生素C、锌、锰、铁、钙、铜、钾、磷、胡萝卜素、丙酸、丁酸、黄酮等。这些营养成分具有抗氧化、抗炎症、利尿、清热解毒、降低血糖、降低胆固醇、保护肝脏等功效。

朝鲜蓟花蕾或叶含菜蓟素、菜蓟苦素、大海米菊素、木犀草甙等成分，故有利肝保肝、降低胆固醇、排除人体多余水分等功用，对咳、喘、痰等症均有疗效，对人体癌细胞也有一定消除作用。

广大网友们，谁知道洋蓟是什么，其作用与功效又有什么呢？洋蓟又名朝鲜蓟，法国百合，是菊科多年生草本植物，是一种名贵高营养价值的保健蔬菜。

、洋蓟的功效与作用

1、对血管紫癜有缓解作用。常食洋蓟有治疗慢性肝炎、降低胆醇以及治疗消化不良，改善胃肠功能、增加胆汁分泌和便秘、腹泻、恶心、呕吐等的功效，刺激胆汁的分泌，有防止动脉硬化、保护心血的功能。

2、防癌抗癌洋蓟中含有洋蓟，能抑制脂肪酸转移合成；含有绿原酸和黄酮类化合物，具有抗癌作用。

3、解酒洋蓟具有解酒的功效，它是比较安全、天然的解酒良药，不仅如此，对于各种肝脏疾病也有很好的预防作用。防癌抗癌洋蓟中含有的菜蓟素能抑制脂肪酸转移合成；含有绿原酸和黄酮类化合物具有防癌抗癌的作用。

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