单粮酒和多粮酒的区别在哪里？
2022-09-02
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白酒的原料主要为水和各种粮食作物。
而根据使用粮食种类的数量不同，又可以分为单粮酒和多粮酒。
所谓单粮酒，是指酿酒的原粮除了高粱外，还会选用另外一种谷物。
而整个酿酒的过程、酒曲的发酵等，都是高粱占据了主导地位。
单量酿造的浓香型白酒，酒质特点多为柔顺爽净、窖香突出。
多粮酒则是指除了高粱外，还有两种及以上的多种粮食，作为酿造原料。
多粮酒的特点，一般为粮香丰富、诸味协调。
以上，就是单粮酒与多粮酒的主要区别，欢迎大家留言讨论。
