月饼皮和面有几种方法？
2023-10-25
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一种，月饼皮和面使用低筋面粉。低筋面粉和出的面团较软，可以慢慢用手拍打饼皮，让馅料均匀被饼皮包围。缺点是烤的时候容易出现裂痕，但稍过片刻裂痕会消失。）
中筋面粉可适量使用，如果用中筋面粉，和出的面团要静置较长时间，静置一夜是很好的选择。
小草
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