如何制作美味的猫耳朵面？
2023-10-26
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如何制作美味的猫耳朵面？
猫耳朵面是一道来自西南地区的传统小吃，以其可爱的造型和鲜美的味道受到了很多食客的喜爱。如果想要在家里制作这道美食，可以按照以下步骤进行。
材料：
- 面粉：500克
- 水：250毫升
- 盐：适量
- 火腿肠：100克
- 青菜：100克
- 鸡蛋：2个
- 酱油：适量
做法：
- 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和水揉成面团，让其休息20分钟左右。
- 把面团分成小份，取一份擀成薄片，切成猫耳朵的形状。
- 将猫耳朵形状的面条放入热水中煮熟，捞起沥干水分备用。
- 青菜洗净切碎，火腿肠切成小块。
- 将鸡蛋打散，加入适量的盐和酱油搅拌均匀。
- 锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，煮至凝固。
- 将煮好的青菜和火腿肠放入锅中煸炒均匀，加少许盐调味。
- 将煮好的猫耳朵面放入炒好的青菜和火腿肠的锅中，煸炒均匀即可，可以根据个人口味加些许胡椒粉或香菜。
- 最后装盘，并撒上些许黑芝麻即可食用。
