什么面粉做馒头最松软,面粉第一名是谁
对于什么面粉做馒头最松软的问题很多朋友不知道是什么意思，那么小编就为大家分享一下关于高筋面粉能不能蒸馒头的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读！
、蒸馒头一般用什么面粉?
生活中我们做馒头使用的最多的是中筋面粉，因为中筋面粉的营养价值中等，同时新手做馒头的时候也好操作，一般在做馒头的时候面粉和水的比例在二比一就可以了，新手做馒头不推荐使用高筋面粉，因为加入清水的比例不好掌控。
用中筋面粉，也就是最普通的那种面粉就可以了。馒头蒸的好坏重在发酵时间和醒面，所以主要是多试试某种面粉蒸馒头出来的效果。
其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是底筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。
不过，一般都是用中筋面粉来制作馒头的，尤其是大量蒸馒头。中筋面粉的蛋白质含量在8%-12%之间。用中筋面粉来蒸馒头是大多数人的选择。 除此之外，还有一种低筋面粉，其蛋白质含量主要在8%以下。
中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，一般的面食都可以制作，包子馒头常选用中筋面粉来制作。
做馒头用小麦面粉。小麦面粉，是小麦制成的面粉。
、做馒头最好的牌子面粉
NO.2五得利面粉 排名第二的就是五得利面粉了，这种面粉比较常见。价格在2元一斤左右，它属于性价比最高的一种面粉。虽然品质一般，但是如果我们在家里做拉面或者是蒸馒头的时候最为常见哦。
雪中花、特精一号面粉：选用优质小麦麦心部分精制而成，粉色洁白，粉质细腻， 面筋含量高，蒸煮性能好。适用于高档水饺，精品小馒头，金丝花卷等各类高档面食品。
另外，河套牌的“雪花粉”也不错，因为河套地区的小麦原材料好，做出的面食带有充足的小麦原香，适合做包子和馒头之类的发面面食。但是，这个品牌在深圳的超市难以买到，可以尝试网购。
、做馒头用什么面粉最好,中筋还是低筋好?
1、做馒头用中筋面粉最好。中筋面粉是制作馒头的最佳选择。它适中的筋性使得馒头蒸出来暄软有弹力，口感非常好。中筋面粉含有丰富的蛋白质，适合蒸馒头。与低筋面粉相比，中筋面粉价格更实惠，适合大众消费。
2、馒头建议用中筋面粉制作，而不是用高筋面粉或中筋面粉。这是因为用中筋面粉做出来的馒头，又软又有嚼劲，特别的香软好吃。如果用低筋面粉做馒头，馒头虽然软，但没有嚼劲。
3、一般蒸馒头用的是中筋面粉，但大家可以尝试用不同的面粉，或搭配不同筋度的面粉，做出自己喜欢的馒头。（1）用高筋面粉：做的馒头较有嚼劲，但相对的，韧性也较强，不好操作。
4、中筋面粉好 其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是底筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。
5、蒸馒头用中筋面粉好。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是低筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。
、什么面粉做包子馒头特别松软
麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的优质面粉，做出的成品表面光滑、口感润滑，馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用，通用性好。
中筋粉就可以。中筋粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。
用于制作松软馒头的面粉一般选择中筋面粉或特制馒头粉。这些面粉在蛋白质含量和筋度方面相对适中，能够帮助馒头达到松软的口感。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。
中筋面粉，这样的面粉发酵以后柔韧度正好，而且蒸熟以后会特别松软，另外用中筋面粉发酵时可以放少量的牛奶和小苏打，这样会让包子做好以后更松软。
做包子馒头用中筋面粉好，中筋面粉做出来的包子口感松软、味道甘甜。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
