木姜子酱的做法大全-木姜子油的家常做法

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、木姜子酱的做法

1、辣椒酱的做法 辣椒、姜洗净，放太阳下晒掉一些水份。大蒜去皮。辣椒、大蒜放放绞肉机。启动绞肉机，将辣椒、大蒜绞碎。姜切小片 蒋搅拌好的辣椒、大蒜、姜、盐放到一个无油无水的碗里。

2、木姜子酱的做法如下：干辣椒过水晾干表面水分，辣度随个人口味挑选。木姜子买回来，摘去小枝丫。尽量摘干净，口感更佳。过水，沥干表面水分，新出的大蒜头，有的太嫩，蒜瓣剥开还是像一层层大蒜皮的就不行。

3、先将红辣椒粉、糖、蒜末、姜末、盐和香油混合在一起，搅拌均匀。在搅拌的过程中，逐渐加入醋，直到达到所需的稠度。尝一下味道，如果觉得太辣可以加入糖或醋，让口感更加平衡。

4、制作木姜子辣椒酱所需材料如下：木姜子20克 辣椒250克 蒜10克 盐适量 食用油适量 步骤一：准备材料 将所有材料准备好，将辣椒去掉头部，切成段，蒜切成末备用。

5、这是云南最常见的蘸水，传统做法是将干辣椒放进灶灰里焐香，取出后用钵舂碎成末，撒一把木姜子、薄荷、葱末、盐和炒香的芝麻，倒入豆油，再浇上麻油，倒入少许盐，浇上清汤，浓郁的香辣味如期而至，口感也极棒。

、青辣椒木姜子酱怎么做呢?

木姜子20克 辣椒250克 蒜10克 盐适量 食用油适量 步骤一：准备材料 将所有材料准备好，将辣椒去掉头部，切成段，蒜切成末备用。步骤二：热锅加油 热锅倒入适量油，放入蒜末，小火慢炒，炒出香味。

木姜子酱的做法如下：干辣椒过水晾干表面水分，辣度随个人口味挑选。木姜子买回来，摘去小枝丫。尽量摘干净，口感更佳。过水，沥干表面水分，新出的大蒜头，有的太嫩，蒜瓣剥开还是像一层层大蒜皮的就不行。

克 辣椒酱的做法 辣椒、姜洗净，放太阳下晒掉一些水份。大蒜去皮。辣椒、大蒜放放绞肉机。启动绞肉机，将辣椒、大蒜绞碎。姜切小片 蒋搅拌好的辣椒、大蒜、姜、盐放到一个无油无水的碗里。

工具/材料 木姜子、豆瓣酱、锅、勺子、筛子。方法/步骤 准备木姜子。起锅烧油。将木姜子洗干净备用。将木姜子倒入油锅中。炸至金黄。用筛子将其捞出。锅中放入豆瓣酱。

先将红辣椒粉、糖、蒜末、姜末、盐和香油混合在一起，搅拌均匀。在搅拌的过程中，逐渐加入醋，直到达到所需的稠度。尝一下味道，如果觉得太辣可以加入糖或醋，让口感更加平衡。

、木姜子老干妈酱的做法步骤图,怎么做好吃

辣椒、姜洗净，放太阳下晒掉一些水份。大蒜去皮。辣椒、大蒜放放绞肉机。启动绞肉机，将辣椒、大蒜绞碎。姜切小片 蒋搅拌好的辣椒、大蒜、姜、盐放到一个无油无水的碗里。

老干妈辣酱的做法 辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）姜、蒜用刀剁碎 芝麻炒香（提香用，可不放）豆豉洗净沥干水分 热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。

小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。放凉；花生可以直接买炒好的花生。在等待花生辣椒花椒放凉的过程中，把牛肉切成粒。豆豉切碎。锅内加多多的油，把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子。

其他做法 【自制老干妈】【制作食材】干辣椒，豆豉，姜，蒜，白芝麻【方法及步骤】准备好的生姜以及大蒜，我们需要将其清洗干净后，切成姜末以及蒜末备用。

做法：草鱼腌渍20分钟，锅下冷水大火烧开；快炒部分调料备用；香油、红油烧至五成热下将其他调料炒香；将烧好的调料浇在煮好的鱼上；撒红椒丁、香葱末、熟芝麻上桌即可。

、木姜子酱怎么做呢

木姜子酱的做法如下：干辣椒过水晾干表面水分，辣度随个人口味挑选。木姜子买回来，摘去小枝丫。尽量摘干净，口感更佳。过水，沥干表面水分，新出的大蒜头，有的太嫩，蒜瓣剥开还是像一层层大蒜皮的就不行。

先将红辣椒粉、糖、蒜末、姜末、盐和香油混合在一起，搅拌均匀。在搅拌的过程中，逐渐加入醋，直到达到所需的稠度。尝一下味道，如果觉得太辣可以加入糖或醋，让口感更加平衡。

辣椒酱的做法 辣椒、姜洗净，放太阳下晒掉一些水份。大蒜去皮。辣椒、大蒜放放绞肉机。启动绞肉机，将辣椒、大蒜绞碎。姜切小片 蒋搅拌好的辣椒、大蒜、姜、盐放到一个无油无水的碗里。

制作木姜子辣椒酱所需材料如下：木姜子20克 辣椒250克 蒜10克 盐适量 食用油适量 步骤一：准备材料 将所有材料准备好，将辣椒去掉头部，切成段，蒜切成末备用。

、农家木姜子辣椒酱的做法步骤图,怎么做好吃

木姜子20克 辣椒250克 蒜10克 盐适量 食用油适量 步骤一：准备材料 将所有材料准备好，将辣椒去掉头部，切成段，蒜切成末备用。步骤二：热锅加油 热锅倒入适量油，放入蒜末，小火慢炒，炒出香味。

现在市场上的红辣椒比较多，正是做辣椒酱的时候。您要把购买回家(或摘回家)的新鲜红辣椒连柄一起清洗干净，放在菜篮里晾于表面水分，再摘掉辣椒柄。

第一种做法是： 首先要把准备好的花生油炸，花生最好凉油入锅，炸好后凉透，用蒜臼子捣成细碎。 然后把辣椒油炸，也用蒜臼子捣细，把辣椒碎和花生碎放在容器里，加凉开水搅拌。 这是第一种花生辣椒酱的做法。

自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。辣椒晾干。

做法1。取一个中等大小的耐高温玻璃或搪瓷锅，放在火上，放油、花椒、蒜、葱、盐翻炒4分钟。然后加水煮沸20分钟，同时不断搅拌。关火，让混合物在室温下冷却。将混合物移入食品加工机或搅拌机，搅拌成糊状。

、木姜子怎样泡不黑

焯水防止氧化 木姜子在采摘之后细致生存，防备它氧化然后再去腌制就能防备它在腌制之后涌现变色。此外腌制木姜子可以把它放到滚水中焯一下，掏出之后去掉水份再去腌制，也能防备木姜子在腌制之后涌现变色。

这样就可以保存木姜子不变黑了。油浸泡保存：采下后，泡入盐水，或是阴干存放，泡盐水可以保存得更久一点。先去掉木姜子杂物洗净，晾干表面水分，装进可以封闭的瓶内，倒进经过高温冷却的植物油。

除了冷藏外，还有另一种传统的民间手法，用油浸泡，主要是利用茶油类的特性，来让木姜子保持与易腐败环境的隔绝，借此来达到保鲜的效果。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。