茭白上面有黑点是什么？（茭白切开有黑点是什么）
2023-10-27
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茭白上面有黑点是什么？
茭白，又名冬笋、竹荪，是我国常见的一种蔬菜，营养价值较高。但是在采购的过程中，很多人会发现茭白表皮上长有黑点，那么这些黑点到底是什么呢？
经过专业人员的检测和研究，认为茭白上长黑点的原因主要有以下几种情况：
1.病害导致的黑点：茭白生长过程中若受病害侵袭，则表皮会产生黑点。茭白常见的病害有炭疽病、晚疫病等，这些病害会在茭白表皮形成水浸状黑点。
2.自然环境影响产生的黑点：天气闷热、潮湿或遭受暴风雨等极端环境下，茭白易滋生霉菌，从而形成黑色斑点。此外，储存过程中不当也会造成茭白长黑点，因此在运输、贮藏等过程中需注意。
3.采获、运输形成的黑点：茭白在采收时容易受到损伤，如人工挑选不当、碰撞等情况都会在表皮上留下黑色小点。运输时茭白受到挤压、碰撞也会如此。
总之，在生产及加工过程中，出现茭白表面长黑斑点的情况属于正常现象，是茭白自身发生病害或者遭受温度变化，保管不当，运输等造成的，在工业级范围内一般对产品进行筛选、清洗和消毒即可。因此购买茭白时，最好选择来自正规渠道、品质有保证的产品。
