地耳菜的做法和功效：茼蒿菜的做法与功效-稻草人资讯

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、地皮菜做法

地皮菜炒鸡蛋可以有多种做法，比如葱花可以在起锅前再放，还可以把切碎的地皮菜和蛋液搅匀一起下锅，炝锅的时候还可以放点蒜片。地皮菜蛋花汤原料：地皮菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、水淀粉适量。

地皮菜10种吃法如下：雪菜炒地皮菜、蒜香地皮菜、地皮菜炒鸡蛋、地皮菜蛋花汤、做包子馅或饺子馅、凉拌地皮菜、泡姜地皮菜、豆腐地皮菜、地皮菜炖肉丸、地皮菜煎蛋饼。

地皮菜提前用清水泡发。鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。锅中放油，油热后放入蒜片爆香。放入地皮翻炒均匀。倒入鸡蛋翻炒。

地耳鸡蛋菜原料：鲜地耳草200克（干品100克），鸡蛋2个。制法：将地耳草、鸡蛋同煮。蛋熟后去壳复煮片刻即可饮汤食蛋。每日1次，连服5～10日。功效：有利湿退黄、清热解毒、活血消肿、补阴护肝功效。

地皮菜提前用清水泡发。鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净。锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。锅中放油，油热后放入蒜片爆香。

首先把原料改刀青红椒切成圈，香葱切成葱花，地皮菜打开倒入清水内清洗干净，鸡蛋磕破打入碗内，加入适量的盐把鸡蛋打散。

倒入鸡蛋翻炒。放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀。炒均匀后关火即可。成品。

提前将所需食材备齐。先将地皮菜放入清水中浸泡片刻，泡去里面的杂质，泡发之后再用水冲洗干净，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和香油，用筷子将鸡蛋液顺时针搅拌均匀。

地耳炒鸡蛋也很好吃，在炒制时需要准备地耳一百克，鸡蛋三个，青椒一个，盐和食用适量。

1、地皮菜保健食谱如：地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。凉拌地耳新鲜地耳250克，葱花适量。

2、地皮菜可以和豆腐一起吃，可以起到滋阴的作用，对于清热解毒有好处，而且也可以有预防肠胃疾病的功效。地耳炒韭菜地耳100克。韭菜25克。地耳、韭菜各洗净，沥干水；锅烧热放油。

3、如：地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。凉拌地耳新鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。

4、保健食谱如：地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。1．凉拌地耳：新鲜地耳250克，葱花适量。

1、地耳土豆排骨汤，从养身的角度看，常吃，具有清热解毒之功效；地耳萝卜排骨汤则凉血明目，润肺通气；地耳山药排骨汤则有解毒、凉血、补五脏之功效。

2、降脂明目地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。清热降火地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3、地皮菜可以和豆腐一起吃，可以起到滋阴的作用，对于清热解毒有好处，而且也可以有预防肠胃疾病的功效。地耳炒韭菜地耳100克。韭菜25克。地耳、韭菜各洗净，沥干水；锅烧热放油。

降脂明目地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。清热降火地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

地耳土豆排骨汤，从养身的角度看，常吃，具有清热解毒之功效；地耳萝卜排骨汤则凉血明目，润肺通气；地耳山药排骨汤则有解毒、凉血、补五脏之功效。

酱油煸炒，至肉熟透，再入精盐、白糖烧片刻，放入地耳和适量水，烧至入味，投少许味精即成。特点：此菜具有补中益气的功效，适用于体倦乏力、脱肛、阴虚干咳、便秘等病症。凉拌地耳的做法料：新鲜地耳250克，葱花适量。

水煮地皮香葱。用油炸香葱花，放入地耳翻炒20秒，加开水和盐，中火煮两分钟，放点麻油。

制法：将地耳草、鸡蛋同煮。蛋熟后去壳复煮片刻即可饮汤食蛋。每日1次，连服5～10日。功效：有利湿退黄、清热解毒、活血消肿、补阴护肝功效。适用于早期肝硬变、急慢性肝炎等症。营养分析：地耳草清热解毒、活血消肿。

)地耳菜能抑制一些人大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而预防老年痴呆症的发生概率。2)地耳菜有清热明目的作用。3)地耳菜有收收敛益气的作用。4)地耳菜能治疗夜盲症。5)地耳菜来治疗目赤红肿。

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