小时候最难忘年夜饭是什么？
2022-09-04
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年三十，母亲一早起床梳洗后，去市场买菜，虽是困难时期，因南风不分季节吹，平时跟过年无什么区别，只是多了拜神之类。
文革不让拜，无办法，不拜。
一早挡好鸡，杀只大肥鹅，鱿鱼，冬菇，金针，云耳，竹笋，绝对少不了，发菜，煮猪手。
菜都要好意头，发财（发菜）就手，生财（生菜）有道，红皮赤壮（烧肉），添丁发财，红运当头（恩平碌鹅）正，白切鸡，荷兰豆炒鱿，金针云耳素，因母亲叫素，所以不能说素，免素，最后一团和气，原来是发菜蛋丝浮皮羮。
吃了一半才上最后的年年有余。
砍鸡与鹅的时候，一定要留一个鸡肶鹅肶留到人日，初七才能吃，那时无冰箱，只好风干，像腊肉。
吃晚饭时，如有家人因事不能回来吃团圆饭，也要拿他的碗筷放在台上。
不管什么理由，吃晚饭前绝对冲凉先，才能上台叫吃饭，还要排队一个一个叫，还好我排七个，眼睛望着鸡肶，鹅肶，只可惜，它们不在我前边，母亲讲，什么菜都只能夹自己前边的，不要飞象过河，那时枱面又不会转动，望着它，流晒口水。
多谢唔该。
