湛江本地人吃海鲜攻略？
正月虾姑二月蟹，三月咖蛪无人买。）
四月海螺五月鱿，六月生蚝瘦过头。）
七月石斑八月虾，黄油重皮肥到家。）
九月泥猛与金仓，马鲛马友成条劏。）
十月黄花和石头，斋鱼黄鱼肥流油。）
冬月泥丁来过节，沙虫白仓发请帖。）
腊月骨鳝与章鱼，鱼虾蟹鲎齐拜年。）
一月皮皮虾）
虾姑，学名写作“虾蛄”）
又叫“濑尿虾”、“皮皮虾”等）
外表是坚硬的壳）
里面的肉质鲜美）
二月生蚝）
湛江盛产生蚝）
遂溪北潭和坡头官渡的蚝场远近闻名）
前者壳厚肉甜）
后者肥大无渣）
三月龙虾）
一年四季盛产，但三月龙虾肥又壮）
湛江硇洲岛的青龙虾被誉为）
“朝廷贡品”“海底贵族”“中华锦绣龙虾”）
口碑好到爆棚）
肉味甘咸、清嫩爽口、性温）
具有滋阴补肾之功效）
四月海螺）
红螺）
湛江当地雷州话叫“敢gan”）
集中出产在遂溪县界炮、北潭）
廉江市安铺、营仔交界的咸淡水海域）
与潮汕地区的“薄壳”有点相似）
吃法一般洗干净连壳炊熟，吃它的鲜味）
或者拆肉来蒸蛋、炒吃都美味）
尤其是炒粉仔、米粉）
五月鱿）
鱿鱼）
即枪乌贼，身体细长，呈长锥形）
营养价值非常高）
烤鱿鱼，炒鲜鱿，怎么做都好吃）
此外，脂肪含量极低）
很适合减肥又想吃美味的时候哦）
六月青衣鱼）
肉质黏胶，十分美味，适合红烧）
但味道清淡，也适合清蒸）
七月石斑鱼）
石斑鱼蛋白质的含量高）
除含人体代谢所必须的氨基酸外）
还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素）
鱼皮胶质的营养成分）
又被称为美容护肤之鱼）
一般以清蒸为主）
味道鲜美是餐桌上的佳品）
八月虾）
“全国对虾看广东，广东对虾看湛江”）
有人测算中国市场每三条虾就有一条湛江虾）
而美国人的餐桌每5条虾）
就有一条来自湛江）
每年八月是湛江大虾上市季节）
至于吃法，绝对系白灼啦）
味道鲜美，肉质弹牙）
来湛江本地吃虾绝对还想吃第二回）
九月黄油蟹）
来湛江）
一定要去吃南三黄油蟹）
以油膏甘香、肉质鲜嫩见称）
黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称）
因此最好是清蒸上桌）
保持其原汁原味）
蒸好的黄油蟹揭开蟹盖）
一股特殊的蟹油香味扑面而来）
蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏）
油质甘香嫩滑，美味独特）
可谓"蟹中极品"）
十月黄花鱼）
湛江黄花"一夜情"）
原名叫"一夜埕"）
埕是渔民出海装盐装水用的陶罐）
乡下多用来腌渍咸菜）
渔民捕捉到黄花鱼后）
如未及时上岸）
便将鱼堆放在埕中，用海盐腌渍）
以盐的硬度来防腐）
经盐腌渍过，鱼的鲜味还在）
而多了一层盐渍的香味）
因不添加防腐剂之类的东西）
自然另有一翻风味）
十一月斋鱼）
说到斋鱼）
来湛江一定要尝尝斋鱼煲）
新鲜肥美的咸淡水尖头斋满肚鱼子）
入口满嘴的幸福）
每年中秋过后，来湛江吃海鱼）
绝对是人生一大享受）
十二月沙虫）
湛江位于北部湾畔盛产沙虫）
遂溪县下六镇旧庙出产的沙虫更以大鲜嫩而知名）
虽然沙虫颜值较低）
但味道还是不错的）
鲜沙虫可煮汤、蒜蓉蒸、酥炸）
炒吃、煮粥、生腌、冰镇…）
味道鲜美甜口，固肾补气
