如何制作美味清炖鸡块？
2023-11-03
18 阅读
如何制作美味清炖鸡块？
清炖鸡块是一道口感细腻、营养丰富的菜肴，既能配菜，又可单独享用。这道菜肴需要的料比较简单，在家也能轻松做出。接下来，让我们一起学习如何制作美味清炖鸡块。
所需材料：
1.鸡腿肉500克
2.老姜2-3片
3.葱1根
4.料酒适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.清水适量
制作步骤：
1.选材洗净
用温水将鸡肉表面洗净，备用。老姜切片，葱切段备用。
2.煮滚清水焯水
将鸡块放入锅中，加入料酒和姜片，汆烫一下去腥，焯水后捞出，备用。
3.用冷水炖鸡
将锅内热水倒掉，加入适量清水，再将鸡块放入锅中，加入盐和鸡精调味后，放入葱段，中火炖煮约15分钟，换小火继续炖20分钟左右，至鸡肉酥烂入味，色香俱佳。最后再加入砂糖调味即可出锅，完成一道美味清炖鸡块。
注意事项：
1.鸡块不要炖太久，否则口感会变差。
2.不放油，保证鸡肉的鲜味。
3.在炖之前可以先用姜水或白酒腌制鸡肉，这样有利于去腥提味。
通过以上步骤，我们便可以轻松地做出一道美味的清炖鸡块了。将清炖鸡块与蔬菜一起搭配，既可美容养颜，又可增强食欲。赶快尝试一下吧！
