如何吃新鲜的蒲公英最为美味？_新鲜蒲公英如何外敷
2023-11-05
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如何吃新鲜的蒲公英最为美味？
蒲公英，被誉为“野菜中的泰斗”，具有补肝明目的功效。尤其是春季,它成为了广大市民的佳肴之一。那么怎么样才能吃出最美味的蒲公英呢？
1. 选新鲜嫩黄的蒲公英。
新鲜嫩黄的蒲公英，口感更为嫩滑，且药用价值更高。而老的蒲公英口感较为粗糙，易产生苦味。因此采摘时要选择颜色嫩黄、叶片反卷的蒲公英。
2. 泡水去草酸。
在食用蒲公英前，建议先将它放入水中浸泡十分钟，以去除草酸，减轻苦味，提高美味度。
3. 配合其他食材搭配。
和其他植物搭配后令人食欲大增。例如配上清炒虾仁、糖醋排骨等佳肴，不仅可以提高口感，还能形成一味美食。
4. 炒制或凉拌食用。
炒制或凉拌是普遍的吃法，也最为美味。炒过的蒲公英不仅保持了清香，更是将药用价值发挥到了极致，也是更多人喜欢的吃法。当然，如果不想炒，还可以切成丝凉拌。
5. 吃法多样，互相搭配。
除了炒或凉拌，还可以用蒲公英做汤、糕点等。例如蒲公英鸡蛋羹、蒲公英开胃豆腐、蒲公英早餐面包等，这些佳肴不仅色香味俱佳，而且非常有营养。
总之，只要选对新鲜嫩黄的蒲公英，并采用适当的烹饪方式和搭配，蒲公英的美味是绝对能够表现出来的。
