桃山皮月饼——传统美食的极致呈现
2023-11-06
26 阅读
桃山皮月饼——传统美食的极致呈现
中秋节，是中国传统的一个节日，在这个节日里，最令人感到温馨和亲情的运动莫过于在家里把全家团聚在一起品尝月饼。
作为中秋节必不可少的食品，月饼是中国人民多年来热爱的传统美食之一，其中以桃山皮月饼最为著名。
什么是桃山皮月饼？
桃山皮月饼，源于山东威海市乳山区桃山街道，是由当地居民秉承传统手工工艺制作而成的一种月饼。其特点是口感细腻、外皮松软，且馅料繁多（常见的有五仁、红枣、豆沙等），味道醇厚，倍受广大人民群众青睐。
桃山皮月饼的制作
桃山皮月饼的制作过程需要几十道工序，每一步都要精益求精，这也是桃山皮月饼口感细腻的保证。制作过程中，用料讲究、工序严密，选用优良白莲花油、高筋面粉等食材精制而成。平均每天生产出来的月饼有不下10万枚。
桃山皮月饼的特别之处
与其他地方的月饼相比，桃山皮月饼有两个独到之处:
其一，使用优质的食材。这些食材主要包括白莲花油、高筋面粉、各种坚果、核桃、八角、芝麻等多种配料，而在这些食材中，白莲花油是非常重要的。由于它不含胆固醇，并且极少发生酸败反应，因此也体现了桃山皮月饼久负盛名的特点。
其二，制作工艺独特。桃山皮月饼使用精工制成的、现做现卖、全手工操作的工艺和传统工具，带着一股古雅温馨的味道，绿色无污染，口感干香松软，堪称“中秋月饼的良心之作”。
桃山皮月饼评价
但是最重要的是口感。桃山皮月饼是糕点与食品再深入结合的产物且具有较长的保质期，口感细腻、外皮松软，且馅料繁多（常见的有五仁、红枣、豆沙等），味道醇厚，倍受广大人民群众青睐。
最后，桃山皮月饼无疑是中国传统美食中的代表之一，带有悠久历史和文化底蕴，无论是制作工序还是风味口感，都有无可言喻的独到之处和优势，是一种可以代表中国月饼文化的绝佳体现，祭其美食，是对中国传统文化的维护和发扬光大。
