长这么大，你吃过最好吃的、让你记忆犹新的是什么？
2022-09-05
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让我记忆犹新的是位于家乡住所附近的一家控肉饭小吃店,不起眼的店家,有着一个可爱的名字叫做168控肉饭,由于儿子在外地工作,丈夫行动不便的关系,整家店只有老板娘一个人在经营,我们先来简单解释下控肉饭这道料理,控肉主要是由整块五花肉经由酱油,糖,香料等所卤制,饭上会搭配酸菜,黄瓜等来解腻,有时後早上去得早,可以看到老板娘一个人从清洗猪肉,拔猪毛开始,最后到猪肉焯水,卤制控肉都是由老板娘亲自操刀,每一道复杂的工序都显得格外的流畅,经过了老板娘的巧手后，一碗美味的控肉饭便端上了桌,先来上一口肥美的控肉,长时间的卤制已经将控肉卤的非常软烂了,卤汁咸甜的口味下还带点八角的香气,完全渗入到控肉中,让人忍不住米饭一口接着一口,搭配着店家自制的酸菜,很好的中和掉了肥肉所带来的油腻感,有一次自己不经意的问了老板娘,为什么一个人这么辛苦还要继续开店呢?老板娘笑着回了我一句,我只想着把好味道带给客人,其它没有想的太多,能做就会继续做,其实在目前物价高涨的年代，做的每一件事情基本上都是以赚钱为最终目的,据我所知，我来了这家店已经有5年,老板的菜单价格是一分没涨,,我想对老板娘来说,比起金钱更重要的还是可以看到每一位顾客走出店家那满足的神情吧?
