素饺子馅儿怎么做？
2022-09-06
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今天做一个大白菜的饺子馅，大白菜切掉后跟，把白菜叶咱们先清洗一下，用刀切成细条，然后再把它剁碎，放到盆里边儿少撒一些盐，腌制一会。
然后做料油，起锅烧油，什么油都可以，花生油最香，直接先把姜放到里边，八角三颗，胡萝卜、香菜、洋葱、大葱，大蒜都来点，一起放入锅中，用小火炸制，炸到油里的材料发黄变干，关火，把油过滤出来，残渣倒掉，油里加入少许花生酱，香料油就做好了。
这个时候菜也腌制好了，把白菜水分挤干，加适量的盐，白胡椒粉，一小勺的蚝油，葱末，鸡精，少许的香油，再加入做好的料油，搅拌均匀，纯素的饺子馅就做好了。
