你吃过最奇葩的饺子是什么馅儿的？
我们家吃饺子的习惯，饺子馅基本都是按着节气。
如果吃素饺子，基本都是韭菜鸡蛋馅，肉饺子那个配菜就可以有很多种菜可以选择，比如白菜猪肉馅、大葱羊肉馅等等。
每年，最盼望的是春天里头一茬韭菜包的饺子，这个韭菜必须选露天地里按着节气自然生长的韭菜，韭菜在泥土里蛰伏着，春天冒出来后，顺带着把它的鲜味儿、土腥味都带了出来，最朴实的做法就是打上几个土鸡蛋，佐料只放点大盐和香油，做出来的饺子就喷香，恨不得让人把舌头都咬了。
如果说，我吃过最奇葩的饺子馅，应该是每年春节大年三十到初五的饺子馅。
为啥这样说呢？
每年大年三十，我们家都是年夜饭按传统惯例做上满满一大桌子的菜，全家人围坐在一起，喝喝酒，说说话，品尝品尝自己做的美食。
晚上八点开始看春节联欢晚会。
到了夜里十点多，我们就开始剁肉馅，和面，盘馅。
因为我们这有个老习俗“正月初三以前不蒸馒头不蒸米饭”，所以，我们盘出来的饺子馅是把大年初五“破五”的饺子也包括在内的。
当时，家家户户还没有冰箱。
饺子馅料、和好的面都放在阴凉处，有的年份春节期间会温气度比较高，饺子馅儿就慢慢地有点发酸了，发酸的饺子馅儿也不舍得扔啊！于是勤劳的家庭主妇就赶紧包成饺子，这种饺子吃着就口感很奇怪，有点酸酸的，这种酸又不是醋酸，是那种菜品发酵了的酸。
当年吃到这种饺子的时候，就不是特别开心，但是时间过去了这么多年，现在已经吃不到那种发酵的饺子馅儿了。
有一次跟同事一起聊天，结果震惊的是，他说他最喜欢吃的饺子就是那种春节期间被放了好久，馅料有点发酵了的饺子馅，酸酸的口感，是记忆里家的味道。
有一年我坐公交车旁边两个人在聊天，他们的谈话内容吸引了我的注意，。
其中一个女孩儿说，她家最喜欢吃饺子，什么样的馅料都可以做饺子，土豆馅儿、辣椒馅儿、茄子馅儿，我在旁边听了，觉得有人用土豆、辣椒来做饺子，真神奇。
过了这么多年，我还是没有吃过土豆、辣椒做的饺子。
我准备先做一个辣椒肉馅的试试，毕竟这么多年过去了，我的好奇心也应该有时间、有功夫可以完成了。
