什么炖老母鸡最好？
2022-09-07
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用老母鸡煮鸡酒，我们乡下每每那家媳妇坐月，每天一个鸡煮酒，一个月下来食到你怀疑人生。
老母鸡最滋䃼，但货源紧缺，只好选用生过几次蛋的约二三斤重，㓥干净斩件去掉头尾肥油内脏，生姜二斤去皮拍碎，热锅香油炒生姜至微黄铲起，再将鸡肉下锅翻炒去干水份，将鸡肉生姜用瓦煲盛好，再用三至四斤左右纯酿米洒 放入瓦煲一同炖煮，中火烧开转微火慢慢炖，其间注意不让煲内烧出火苗，若出火苗，产妇吃了会收乳，反之则攻效显著，约一个钟后，香喷嚏的鸡酒汤弥漫开来，产妇胃口大开，食欲强，鸡酒对产后虚弱的妇女有几大功效；补充气血，增加奶水，同时又帮助收复子宫，清净产后恶寒，恶露，产后身体恢复快等等。
还有老母鸡炖猪肚，补充气血，促进心脏血液循环旺盛，预防心血不足引起的心绞痛，心肌梗塞，胃气虚弱，虽然我是听朋友推荐的，食疗好过药疗，我深信不凝。
