支竹和腐竹的区别_腐竹最好吃的10种吃法-稻草人资讯

大家好，相信到目前为止很多朋友对于支竹和腐竹的区别和枝竹与腐竹哪个有营养不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享支竹和腐竹的区别相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

、支竹是什么?

1、支竹是腐竹的一种。支竹又分长支竹，中支竹，短支竹。都是豆制品。腐竹的形状有很多的，扁薄的叫扁竹，条状的叫支竹，还有棍竹等。市场上的两种产品颜色也有所不同，支竹颜色是浅黄，腐竹是深黄。腐竹，即豆腐皮。

2、支竹是腐竹的一种，支竹又分为长支竹、中支竹、短支竹，都是豆制品。头层腐竹为头浆腐竹，即第一锅黄豆浆起的腐竹，质量、口感、营养都是最好的，剩余的豆浆制作的腐竹就叫二支竹，产品的质量和口感都没有头层腐竹好。

3、就是腐竹，腐竹，即豆腐皮腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。

1、颜色不同：支竹和腐竹来源相同，加工方式也差不多，它们之间的区别并不明显，只是支竹的是浅黄色的，而腐竹的颜色则比较深，接近深黄，这是两者之间的不同之处。

2、支竹是腐竹的一种。支竹又分长支竹，中支竹，短支竹。都是豆制品。腐竹的形状有很多的，扁薄的叫扁竹，条状的叫支竹，还有棍竹等。市场上的两种产品颜色也有所不同，支竹颜色是浅黄，腐竹是深黄。腐竹，即豆腐皮。

3、腐竹和支竹都是大豆制品。腐竹的形状有很多的，一般扁的叫腐竹，条状的叫支竹。支竹颜色是浅黄，腐竹是深黄。豆浆煮热，经过一段时间后表面会有一层薄膜。将薄膜提取后挂在竹竿上晾干。那一层薄膜，便是腐皮。

1、市场上的两种产品颜色有所不同，支竹颜色是浅黄，腐竹是深黄。支竹是腐竹的一种。支竹又分长支竹，中支竹，短支竹。都是豆制品。腐竹的形状有很多的，扁薄的叫扁竹，条状的叫支竹，还有棍竹等。

3、形状不同、颜色不同等。广东人说的支竹是腐竹的一种，支竹的外形多为条状，而腐竹的外形则多为扁平状，也有圆柱状的。广东人说的支竹是浅黄色的，而腐竹的颜色比较深，接近深黄色。

4、支竹应该是腐竹的一种，但支竹的外形多为条状，而腐竹的外形则多为扁平状，其实除了这些以外，腐竹里面还有扁而薄的存在，它叫扁竹，也有圆柱状的存在，它则叫棍竹。也就是说腐竹包括支竹。

做法支竹掰成段，放进清水中泡一小时，直至支竹泡软。肥鸭洗净斩块。老姜刮去皮切片，蒜头剥去衣切片，葱摘去头尾，切成段。盛半碗清水，舀入3汤匙南乳，调成南乳汁待用。

十五分钟后先倒入泡不软的腐竹块，先焖十分钟，再倒入所有的腐竹一起焖，注意水量，要是水少了再加一碗开水进去。十五分钟后开盖，翻炒均匀，加盐并尝尝咸淡，再焖十分种左右。大火收汁，装盘即可。

鸭子半只（约750克），子姜100克，干辣椒适量，生蒜50克。调味料：柱候酱5克，海鲜酱5克，美极鲜酱油10克，冰糖5克，盐适量，白酒20克，米酒糟10克。将光鸭处理干净，用刀均匀砍成小块。

首先，焖鸭的配料有鸭肉、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒、盐和酱油等。选用的鸭肉要肉质鲜嫩、无腥味的最好的老母鸭，将鸭肉切成适合大小的块，然后用开水焯一下，去掉血水和脏物。其次，烹饪焖鸭需要掌握正确的方法。

焖鸭的做法：干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。

颜色和形状不同。颜色不同：支竹是浅黄色的，腐竹的颜色则比较深，接近深黄。形状不同：支竹的外形多为条状，腐竹的外形则多为扁平状。

口感方面，制作方面。口感方面：腐竹较为柔软，纹理细腻，口感较为嫩滑，而支竹相对较硬，质地紧实，口感相对较为韧性和爽口。制作方面：腐竹是将豆渣煮熟后晾干而成，而支竹是将豆浆煮至凝固状态后晾干切片而成。

营养价值不同、功效不同。营养价值不同，腐竹中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分；支竹笋中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。

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