洋姜咸菜的腌制方法_洋姜咸菜的腌制方法和配料
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、鬼子姜要怎样腌制才好吃?
第1步、新鲜鬼子姜。第2步、先冲洗一下。第3步、然后一个个刷洗干净。第4步、晾干水分，不带一滴水。第5步、切片，1毫米厚最好。第6步、装在没有一滴水的容器里。第7步、放食盐，腌制几小时。第8步、撰干水分。
爆腌，也就是随吃随腌：把刚挖的鬼子姜用清水冲洗干净，切成细丝，放盐，醋，香油挑拌，一会儿就能吃，可香啦！喜欢其它调料的根据自已的口味也可以放，好吃极了。 鬼子姜是北方叫法，南方大多数叫洋姜，其实东西是一样的。
做法：1．将鬼子姜洗干净，放入容器中。腌制酱香口味时不能带泥。2．按自己的口味放调料。
、腌制洋姜的方法,十斤洋姜放多少盐。
1、十斤洋姜放6两盐。主料：洋生姜、小辣椒若干 调料：食盐适量、花椒适量、元贞糖适量。详细步骤：烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用。
2、腌10斤洋姜的最佳配方如下：原料：洋姜10斤、生抽500毫升、老抽100毫升、食盐100克、生姜1块、大蒜3头、小米辣5个、植物油150毫升、白糖100克、白酒50毫升、花椒、八角和香叶适量。
3、【腌洋姜】 食材准备：洋姜2斤、酱油220克、蚝油30克、白砂糖10克、盐5克、凉白开水适量。 做法步骤： 将买来的洋姜先放到清水里面反复搓洗，清洗干净。洗净的洋姜沥干水分，放到通风处晾2—3天，使得洋姜的表面有些微微的发皱即可。
、怎样腌洋姜又脆又好吃
具体方法是，先将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。然后加适量清水，没过鬼子姜即可。腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。
怎样腌洋姜又脆又白，具体步骤如下： 准备材料 洋姜、酱油、醋、盐、香油。 处理材料 将洋姜清洗、晾干水分备用，然后将洋姜切成薄片。 制作过程 放入碗中，加入适量的酱油、醋、盐和香油，拌匀。
清水洗净洋姜。将洋姜切成块状或者片状，摊开后放到太阳下晒蔫。小米辣剁碎、姜蒜剁碎，将花椒、盐、辣椒碎、姜蒜碎放到盆中搅拌均匀。将所有调料放到洋姜中搅拌均匀后装坛，放置一个星期或更长时间即可食用。
关于洋姜咸菜的腌制方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
