俄罗斯鱿鱼足怎么做？鱿鱼足的做法？
鱿鱼足的做法
用料：鱿鱼爪、韭菜、干辣椒、姜、蒜、孜然粉、花椒粉、料酒、生抽、油、盐。
做法：
1、先将鱿鱼爪清洗后沥干水分装碗，同时准备好蒜姜和辣椒备用。
2、将韭菜摘干净后，清洗干净切成小段，摆放在干锅的底部后备用。
3、起锅烧油，多放点油，待油热后放入几片姜，然后把鱿鱼爪倒入锅中，小火慢炸一会。
4、待炸好后，将其盛出装入碗中备用。
5、然后将辣椒、蒜姜倒入锅内小火翻炒。
6、待翻炒出红油后，将炸好的鱿鱼爪再倒入锅中继续翻炒。
7、然后加入适量的盐、生抽、花椒粉和孜然粉继续小火翻炒。
8、待翻炒至大约1分钟左右，将炒好的鱿鱼爪倒入铺好韭菜的干锅内。
9、然后点上锅底的酒精灯即可。
爆炒鱿鱼足的家常做法
爆炒鱿鱼足是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鱿鱼足：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒：适量（可选）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备鱿鱼足：将鱿鱼足洗净，去除杂质，切成适当大小的块状。
2. 腌制鱿鱼足：将鱿鱼足放入碗中，加入适量的料酒、酱油和淀粉，拌匀腌制约15分钟。
3. 炒制调料：锅中加热适量的植物油，放入葱、姜、大蒜和辣椒煸炒出香味。
4. 炒鱿鱼足：将腌制好的鱿鱼足放入锅中翻炒，加入适量的酱油、糖、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，顺着炒锅边缘加入少量水，快速翻炒均匀，让调料裹在鱿鱼足上，使其入味。
5. 调味：根据个人口味，可以根据需要再加入适量的盐、糖、酱油和黑胡椒粉进行调味。炒至鱿鱼足均匀入味、略微变硬后即可。
6. 出锅：炒好的鱿鱼足出锅前撒上葱花装饰即可。
爆炒鱿鱼足可搭配米饭或面食一起享用，口感鲜嫩香辣。如有需要，根据个人口味，可添加调味料和调整用量。
鱿鱼足刺身的做法
刺身的主要用料就是我们常吃的鱿鱼，只是做法有很大的不同。先将新鲜的鱿鱼捞起进行清理，接着将鱿鱼的头部整个切掉放在一边，然后将鱿鱼的身体部位切成条状。看得出来师傅的刀功非常精湛，尖刀在鱿鱼身上一来一回毫无停顿，不一会儿鱿鱼的整个身体就变成了一条一条的“鱿鱼丝”。
再接着将鱿鱼的所有部位装盘，在一个大碗中放上鱼子酱，再将鱿鱼摆在上面，但要记得鱿鱼头一定要摆在最上面。在吃之前淋上一些酱油，这个时候你就会惊奇地发现鱿鱼头竟然开始动了起来，没见识过的朋友肯定要被吓坏了。
不过日本人感觉这样才算是一道新鲜的“跳舞鱿鱼”刺身。吃得时候最过瘾的方式是将整个鱿鱼头塞进嘴里，享受咀嚼的快感以及鱿鱼触角在嘴中抽动的刺激。不过据说每年都有因为吃这道鱿鱼刺身而出现窒息的事件，所以各位要尝试的话需要谨慎。
誉蝶鱿鱼足片做法
用料：鱿鱼爪、韭菜、干辣椒、姜、蒜、孜然粉、花椒粉、料酒、生抽、油、盐。
做法：
1、先将鱿鱼爪清洗后沥干水分装碗，同时准备好蒜姜和辣椒备用。
2、将韭菜摘干净后，清洗干净切成小段，摆放在干锅的底部后备用。
3、起锅烧油，多放点油，待油热后放入几片姜，然后把鱿鱼爪倒入锅中，小火慢炸一会。
4、待炸好后，将其盛出装入碗中备用。
5、然后将辣椒、蒜姜倒入锅内小火翻炒。
6、待翻炒出红油后，将炸好的鱿鱼爪再倒入锅中继续翻炒。
7、然后加入适量的盐、生抽、花椒粉和孜然粉继续小火翻炒。
8、待翻炒至大约1分钟左右，将炒好的鱿鱼爪倒入铺好韭菜的干锅内。
9、然后点上锅底的酒精灯即可。
鱿鱼足怎么清洗处理
1、将鱿鱼头部和身体切开，然后将鱿鱼须（触角）从脑袋上剪下来。
2、将每根鱿鱼须上的一层花黑的膜撕掉。用指甲直接撕就可以，而且撕下来是整张的。
3、每根鱿鱼须都挨个把上面密密麻麻的圈圈（吸盘）用手抠掉。
4、最后再多用水清洗几遍即可。
