自制竹笋干的做法（自制竹笋干的做法大全）

各位好，今天小编为大家解答关于自制竹笋干的做法这个问题的知识，还有对于笋干自制过程也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题吧！

、自制冬笋干怎么做好吃

把焯好的笋干平铺在烤网上，低温烤一小时 10 烤好的笋干是半干的，这样就可以放外面太阳下晒了，半干的笋干，即使天气不是很好，需要多晒两天，也不会坏了。湿的焯好的笋干直接晒，很容易坏的。

笋干除了上面这种做法以外，还可以取出新鲜笋肉以后直接放在盐水中煮制，让它吸收大量的盐水以后取出，再去掉水分放在通风的地方风干，这样做好的笋干保质期更长，但是在食用时需要经过脱盐处理，不然味道太咸，一点也不好吃。

竹笋干采用鲜春笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC。

美食 代”！制作笋干不一定只能太阳晒干。搞根绳子穿起来，挂在房梁上，下面烧柴火熏干的也可以，制作出来的 美食 也很好吃，带点点烟味，和腊肉一起烹饪特别美味。我看他们不都是用烘烤方式解决的吗 只能用火烤咯。

、农村自制笋干的方法

1、制作方法 挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。

2、步骤 新鲜挖回来的竹笋。剥去外壳。把尾端嫩的部分切下来，再剖开切成四份。把竹笋焯水（水开后再煮上一分钟左右）。再用清水泡几分钟。捞起沥干水份。拿到太阳底下晒。

3、制作步骤：竹笋选又矮又胖，且色白的，这种的笋比较嫩。先一切二。再切丝，切得越细，晒干越快。切好的笋丝。煮锅水，加了4勺盐。倒入笋，煮开后，煮上几分钟。沥干水分。

4、第一步：切笋 笋剥壳，然后一个笋纵切成两份或四份。第二步：煮笋 水开后放笋，煮一会后放适量盐，然后继续煮至将要水干，不要全干，不然笋会焦。

5、家庭晒笋干制作方法如下：材料准备：春笋、食盐、盖帘等等。春笋去壳洗净，对半切开，冷水下锅。放食盐，盖锅盖煮20分钟。煮好的竹笋，取出来放凉。切片，放盖帘上。

6、做出来竹笋干口感也最好。做法如下：准备新鲜的笋。剥掉壳，洗干净。切成一条条，放入高压锅，加入水和适量的盐。气上来后煮个10分钟，关火。煮好后整齐码放晒干即可。

、农村自制笋干的方法是什么?

制作方法 挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。

笋干的制作方法如下：工具/材料：春笋、清水、食盐、锅。春笋去壳洗净，对半切开，冷水下锅。加入食盐。盖锅盖煮20分钟。煮好的竹笋取出来放凉，切成片。放盖帘上，摆开晾晒，晾成干后收起来即可。

准备新鲜的笋。剥掉壳，洗干净。切成一条条，放入高压锅，加入水和适量的盐。气上来后煮个10分钟，关火。煮好后整齐码放晒干即可。

笋干的制作方法如下：工具：春笋500克、盐20克。剥壳的春笋外皮用刀削干净，注重去掉底部老的地方以及有损伤的部分。

不然笋会焦。第三步：晒干 把煮好的笋干捞出放在可以通风的容器里，再在太阳底下晒干。第四步：完成 等笋干全干后，放在干燥的容器保存即可。总结：以上就是关于家庭自制笋干的方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

笋干的制作方法可参考如下步骤：买笋，如有条件可以上山采笋。剥皮后清洗。下开水锅焯烫。翻滚，煮五分钟以上。捞出下冷水。把比较粗壮的笋撕成2半。再把撕好的笋对半切开 准备晾晒。

、干竹笋的制作过程

1、制作步骤：竹笋选又矮又胖，且色白的，这种的笋比较嫩。先一切二。再切丝，切得越细，晒干越快。切好的笋丝。煮锅水，加了4勺盐。倒入笋，煮开后，煮上几分钟。沥干水分。

2、步骤一：新鲜挖回来的竹笋。步骤二：剥去外壳。步骤三：把尾端嫩的部分切下来，再剖开切成四份。步骤四：把竹笋焯水（水开后再煮上一分钟左右）。步骤五：再用清水泡几分钟。步骤六：捞起沥干水份。步骤七：拿到太阳底下晒。

3、准备新鲜的笋。剥掉壳，洗干净。切成一条条，放入高压锅，加入水和适量的盐。气上来后煮个10分钟，关火。煮好后整齐码放晒干即可。

4、在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。

5、笋干的制作 ⑴剥壳、洗涤：用刀将竹笋的笋壳从两侧划破，剥去笋壳，割去不能食用的老笋节，再纵向切成2-4瓣，然后洗涤干净。⑵造型：将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片，再纵切成5-2厘米长的小段。

6、晒竹笋干制作方法 食材 竹笋1000g 盐200g 步骤 将买回来的竹笋进行去皮，去皮必须从笋尖部开始，利用手指把尖部分成两半，然后将食指和拇指夹住一半，依次围绕给竹笋脱皮。

、家庭自制笋干的方法

步骤 新鲜挖回来的竹笋。剥去外壳。把尾端嫩的部分切下来，再剖开切成四份。把竹笋焯水（水开后再煮上一分钟左右）。再用清水泡几分钟。捞起沥干水份。拿到太阳底下晒。

制作方法 挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。

制作步骤：竹笋选又矮又胖，且色白的，这种的笋比较嫩。先一切二。再切丝，切得越细，晒干越快。切好的笋丝。煮锅水，加了4勺盐。倒入笋，煮开后，煮上几分钟。沥干水分。

第一步：切笋 笋剥壳，然后一个笋纵切成两份或四份。第二步：煮笋 水开后放笋，煮一会后放适量盐，然后继续煮至将要水干，不要全干，不然笋会焦。

笋干的制作方法如下：工具/材料：春笋、清水、食盐、锅。春笋去壳洗净，对半切开，冷水下锅。加入食盐。盖锅盖煮20分钟。煮好的竹笋取出来放凉，切成片。放盖帘上，摆开晾晒，晾成干后收起来即可。

做出来竹笋干口感也最好。做法如下：准备新鲜的笋。剥掉壳，洗干净。切成一条条，放入高压锅，加入水和适量的盐。气上来后煮个10分钟，关火。煮好后整齐码放晒干即可。

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