今日四川杏鲍菇价格行情：杏鲍菇价格走势-稻草人资讯

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、杏鲍菇怎么挑选好吃的

如何挑选杏鲍菇菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

怎样挑选好吃的杏鲍菇看菌盖一般来说好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥。再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，这样的杏鲍菇是比较不新鲜的。

菇体的长度。一般12-15厘米的杏鲍菇是最好的。味道。好的新鲜的杏鲍菇靠近闻的话就能闻到一股淡淡的杏仁香味。菌盖和菌褶。菌盖平展但边缘没有上翘的现象，不会很大，挑选的时候要留心菌盖有裂开的就不要了。

不要选择过于粗大的很多人买杏鲍菇的时候，都喜欢挑大的，认为大得一定好，实际上并不对，因为过于粗大的杏鲍菇，它已经长老了，口感不嫩做什么菜都不够好吃，所以挑选时不要选择过于粗大的，这点一定记牢。

杏鲍菇的头和杏鲍菇的菇脚成分一样，不含有毒素，口味和菇脚一样，口感反而还好一些，适合食用，因此，烹饪杏鲍菇时候没必要去掉菇帽。

凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤step 1 准备食材。步骤step 2 杏鲍菇洗干净，一分为二切开。步骤step 3 杏鲍菇平铺摆放到盘子里，然后放入蒸箱里面。我用的是臻米可折叠蒸箱，容量够大，12寸的鱼盘都能放得下。

杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝；不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出将洋葱倒入不粘锅内，煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。

葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用杏鲍菇清洗干净杏鲍菇入蒸锅中大火蒸8-10分钟（视杏鲍菇数量多少而定）蒸杏鲍菇的时候，准备凉拌酱料。

凉拌杏鲍菇的做法将杏鲍菇用清水冲洗干净，备用。请点击输入图片描述均匀切片。请点击输入图片描述上锅大火蒸10分钟左右。请点击输入图片描述盛出后晾凉后取出均匀撕成丝。

做法：杏鲍菇入开水中煮熟。捞出沥干水分然后用手撕成小条。香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

做法：水开后，杏鲍菇上锅蒸15分钟。蒸的时候来调个料汁：葱花，蒜末，小米辣，辣椒面，芝麻泼热油，加两勺生抽、一勺陈醋、一点白糖、一点孜然粉、适量盐，搅拌均匀。

1、杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

2、国内很多地方都有杏鲍菇生产，其中河北石家庄和保定唐县杏鲍菇生产规模是比较大的。杏鲍菇的产地条件营养：杏鲍菇是一种分解木质素、纤维素能力较强的食用菌，需要有较丰盛的营养，特别是氮源充分，菌丝生长茂盛，产量更高。

3、杏鲍菇的产地自然分布地在西班牙、意大利、法国、捷克斯洛伐克、德国、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部等地，主要是草原、沙漠以及高山地带。

4、杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、德国、法国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆与四川西部，是高山、草原、沙漠地带。

5、杏鲍菇产地主要在河北杏鲍菇的肉质鲜嫩肥厚，有着鲍鱼的口感，是一种十分受人欢迎的食用菌。

不是。发物指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。如姜、薤、韭菜、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等。

是发物，有动风之效，它是一种新型品质的真菌食品，一般人群都可以食用，但是杏鲍菇属于菌类食品，吃多了易诱发或加重皮肤疮疡肿毒；因此有湿疹，菌类过敏者不宜食用杏鲍菇。

杏鲍菇富含营养，是发物，有动风之效，它是一种新型品质的真菌食品，一般人群都可以食用，但是杏鲍菇属于菌类食品，吃多了易诱发或加重皮肤疮疡肿毒；因此有湿疹，菌类过敏者不宜食用杏鲍菇。

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