什么人适合吃核桃？核桃吃多少才健康？
2022-09-08
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核桃是我们孰知的坚果类食物，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素等营养物质。
经常腹泻之人，不建议吃核桃，每100克可食部分含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼核桃的脂肪中含亚油酸多，此外，还含有丰富的维生素B和维生素E。
并且亚麻酸和油酸的含量也不少。
亚油酸、亚麻酸和油酸都属于不饱和脂肪酸，由α-亚麻酸合成的DHA，以及亚油酸合成的花生四烯酸是膜磷脂的重要组成成分，是大脑、神经组织以及视网膜中含量最高的脂肪酸。
核桃中含有的丰富的维生素B族、维生素E以及钾、钙、锌、铁等微量元素，是维生素和矿物质很好的食物来源，核桃虽好，但每天最好吃4-5颗即可。
