猪心炖什么好喝？
2022-09-08
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猪心炖什么好喝？
“无汤不成席”，在我们这里不管是大大小小的宴席，汤总是必不可少的。
我们家里办酒席现在都还有“十菜八汤、八菜六汤”的习俗。
在我们平时的饮食中，汤也是重头戏，每天吃饭上的第一道菜就是汤，大家都是先喝汤再吃饭、喝酒。
每天喝汤，又要让大家不觉得经常重复，所以我们这里关于汤的组合确实非常多。
猪心在有些地方可能不值钱，甚至卖不出去。
可在我们这里想吃到新鲜的猪心可不容易，很多时候还要提前预订，价格自然也不便宜，一般猪心和猪肚的单价是猪肉价格的1.5到2.5倍。
猪心炖汤想必大家也见过很多炖法，今天我给大家分享两种猪心的炖汤组合，可以说既美味又养生！1、双心汤——猪心炖灯心汤灯心：是灯心草科植物灯心草的草心和根。
一般药店和中草药铺都能买到。
灯心有清心降火、利尿通淋的作用，当家人有心热烦躁或者小儿夜啼，惊痫时，我们就会炖上这个“双心汤”，连续喝上几天，养心安神！做法：新鲜猪心半个，洗净血水，放冷水锅里煮沸焯掉血水，取出切成片。
灯心2小把，洗干净后和猪心一起炖一个小时左右即可。
2、猪心橄榄汤橄榄是常见的一种水果，猪心炖橄榄汤味道甘、甜，还有生津、利咽、解毒的功效。
猪心橄榄汤在酒席应酬中非常受欢迎，因为它能除烦解酒、醒酒！做法：猪心洗净备用，配点瘦肉放入炖锅，新鲜橄榄洗净后，切成两半，放入炖锅，有石斛的话配上一点也可以，炖上1小时即可。
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