家庭年夜饭菜谱：年夜饭菜谱十六个菜-稻草人资讯

大家好，相信到目前为止很多朋友对于家庭年夜饭菜谱和家里简单的年夜饭菜谱不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享家庭年夜饭菜谱相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

、请收下2021年夜饭菜单,10道荤素搭配还有凉菜,待客有面子

年夜饭的10道菜推荐：水煮牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、香芋扣肉、干锅花菜、糖醋鲤鱼。水煮牛肉特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。

把玉米粒倒入油中，翻炒一下，我用的是玉米罐头，所以玉米粒不那么干，如果玉米粒干要适量加一点点水，不要把玉米粒炒干了，吃起来就不嫩了。下入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜丁变软。

五福临门——凉拌大拉皮：凉拌大拉皮是东北的一道特色凉菜，拉皮晶莹剔透，劲道爽滑，吃起来爽口又过瘾，再搭配各种时令蔬菜，色泽明丽，让人眼前一亮，寓意“五福临门”，福气满满。

早早把年夜饭菜单列好，食材都加入年货单子，提前做好准备，避免过年时候手忙脚乱。

年夜饭菜谱内容是如下：红烧猪蹄——手到财来。这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等。卤水金钱肚——金钱满地。

鸡：吉祥如意一只盖着红盖子的鸡常常出现在年夜饭的菜单中，因为“鸡”与“吉”谐音，代表着吉祥如意的意义。虾：喜庆之事不管是鲜活的蒸虾、还是油炸的虾球，虾都是年夜饭上特别受欢迎的一道菜。

1、准备几片香菜，放于海鲜的上面，即可食用。一份美味的海鲜大拼盘，让你的年夜饭更加华丽豪放。龙虾、海螺、扇贝都是海鲜中的佳品，盐煮后更是口感令人陶醉，绝对让你回味无穷，且让你更加有面子。

2、将煮熟的米饭放入大碗中，将炒好的肉和菜倒入碗中，拌匀即可。菜谱二：鱼生鱼生是马来西亚和新加坡等东南亚国家的传统年夜饭菜肴。它的制作方式简单，口感鲜美，寓意着年年有余。下面是鱼生的菜谱及制作步骤。

3、鲍汁扣肉主料：猪五花肉500克，鲍鱼汁50克，白糖适量，葱姜适量。做法：将猪五花肉切成5厘米左右宽的条，用滚水煮至半熟捞出切成10厘米左右长的断面，再切成5厘米左右宽的条。

板栗：自然丰收板栗是一种很有营养的食物，它象征着“丰收”的意思，并且寓意自然年丰收。红枣：团圆甜蜜吃红枣象征着“家庭生活甜蜜圆满，团圆如意。”这可是年夜饭上不可缺的一道菜。

第3道：玉米烧排骨玉米烧排骨，排骨吸收了玉米的清甜，变得不再油腻；玉米融入了肉的浓香，口感更加美味，而且金黄的玉米搭配着诱人的排骨，给人一种金玉满堂，丰收的感觉。

鱼春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。长面也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。

过年的时候吃莲藕，寓意莲藕藕断丝连，寓意好运连连、连年有余。莲藕也是年夜饭必吃的一道素菜，清脆爽口不油腻。

潮州人喜好喝汤，响螺石斛汤、花胶鲍鱼汤基本是潮汕人年夜饭的标配，潮汕也有些地方过年煮的是五果甜汤。

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