陕西凉皮_陕西凉皮培训学校哪家好
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、山西凉皮和陕西凉皮的区别
山西凉皮和陕西凉皮的区别在于原材料和口味。山西凉皮以豌豆粉为主要原料，口感柔软，味道清淡，常配以醋、辣椒油等调料。陕西凉皮以绿豆粉为主要原料，口感劲道，味道鲜美，常配以蒜泥、芝麻酱等调料。
陕西凉皮的特别之处在于所使用的原材料，采用了高筋面粉和淀粉，面质韧劲十足，口感弹润，特别是拌上调味料，味道十分美妙。其次，山西的凉皮也有其独特之处。
陕西凉皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。
首先，从制作工艺上来看，山西和陕西的面食有很大的不同。
、陕西凉皮是哪个地方的美食
陕西凉皮是陕西的一道传统特色小吃。陕西凉皮多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作，一般凉拌食用，因种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。
凉皮是陕西特产，凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。
[捂脸]说这话的人一定不是陕西人，凉皮的发源地就在汉中，汉中也属于陕西南部，俗称陕南，汉中的凉皮是正宗的[呲牙][赞]追踪溯源，面前当然是汉中的最正宗。
凉皮，起源于三秦大地的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，流行于中国北方地区。据传说，始于秦，迄今已有两千二百多年历史。汉中的凉皮以米皮为主。
、陕西正宗凉皮的做法,陕西正宗凉皮怎么做好吃
1、将淀粉水搅匀，加入1小勺碱面。加碱面是为了蒸出的凉皮更筋道。加不加碱面，朋友们自行选择。加入一点开水，记住，一定是滚烫的开水。加开水的目的是为了增加凉皮的柔韧性。准备两个凉皮罗罗，罗罗里刷上熟油。
2、正宗陕西凉皮的做法如下：拿个盆子，倒入高筋面粉加入适量水和盐，跟做包子一样和面粉，和成一个面团，用保鲜膜包起来发酵半小时左右。
3、绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。 还有一种方法： 1。在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2。
4、做法步骤：开始和面，要面团和的软硬适中，饧面十五分钟后，揉光滑。然后把面团放入凉水中，开始洗面。
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