清朝皇帝喝什么酒？有什么依据吗？
2022-09-09
42 阅读
清朝能说得出名字的宫廷用酒有玉泉酒、汾酒、羊羔美酒、五加皮酒、莲花白酒、太平春酒等，此外还有樱桃酒、桑葚酒、屠苏酒、葡萄酒、雄黄酒、绍兴酒等酒类。
《大清会典》还记载：“凡大小筵席应用甜酒、乳酒、烧酒、黄酒，俱照礼部来文，如数办送。
”玉泉酒：也叫“旨酒”，玉泉酒的酿造原料大概是糯米、淮麹、豆麴、花椒、酵母、箬竹叶、芝麻，再配以玉泉山的天然泉水酿制而成。
无论是平时用膳还是筵席场合，玉泉酒都是必不可少的，甚至御膳房做菜都会用它来做料酒。
汾酒：据《北齐书》记载，杏花村汾酒在1500年前的南北朝时期就已经成为宫廷贡酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长著称于世。
五加皮酒：五加皮酒是民间流传的一种传统药酒，以白酒或高粱烧酒为基，加五加皮、人参、肉桂等中药材浸泡而成。
据说，五加皮酒治好了一位皇子的病，因此被封为宫廷御酒。
莲花白酒：老北京的名酒，这酒被汉高祖刘邦钦定为御酒，此后历代都是朝廷贡酒，寻常百姓根本见不到。
到了清代，莲花白酒的酿造采用万寿山昆明湖所产白莲花，用它的蕊入酒酿成莲花白酒，配制方法为封建王朝的御用秘方。
据说，据说这酒是慈禧太后的最爱。
白酒文化源远流长，无论是流传至今的汾酒、五加皮酒、羊羔美酒，还是现在的茅台、五粮液、东方国宾等等，都是对传统文化的继承和发展，是我们宝贵的财富。
