交叉污染名词解释（化验室交叉污染是指？）-稻草人资讯

化验室交叉污染是指

交叉污染指的是：在实验室，取出了药品后，未按规定处理，乱放药品，导致药品与药品/空气/水等发生反应，从而使药品变质，影响甚至无法正常使用

比方说接触式污染

一般是实验操作错误造成

例如以下情况：

（1）过柱纯化时，液体体积较大，需要多次过柱的情况下，样本加进了错误的柱子。

（2）多管样品混合时，混错样品。

（3）忘记换吸头造成样本试剂等交叉污染

原料加工中的交叉污染主要包括

外袋和内袋污染，加工设备内部污染，操作人员污染，周围环境污染，未按工艺方法操作

KFC里交叉污染的定义是什么

1,生熟分开.就是生品制作以及清洁的相关物品要和熟品制作以及清洁物品分开.如厨房清洁用的布分生布和熟布,分别用来擦面台子和炸锅.

2,清洁物品与食品的交叉污染.意思是清洁物品不能直接接触食品.如产区内不能出现洗涤灵,炸锅清洁液.

3,包装品和食品分开.

4,手部接触清洁物品垃圾桶等物品后,必须洗手,否则视为交叉污染.总之,交叉污染是指细菌的传播以及清洁物品以及一切影响食品安全卫生的交叉接触.

交叉污染还有什么污染

食品卫生法第八条第（四）款规定“设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物”。前面所提到的交叉污染是指在食品的生产加工及销售过程中，由于设备布局及工艺流程不合理，前工序食品的原料、半成品通过食品加工器械、容器及食品加工人员污染了后工序的半成品和成品。在一定条件下，有害细菌便会大量繁殖增长，人食用了含有这种细菌的食品就可能造成食物中毒或其他食源性疾病的发生。

交叉污染是食源性疾病发生的重要因素之一。防止交叉污染有以下几种方法。首先，设备布局要求系列化，各生产环节按食品的制作程序进行，不得使后工序的产品返回前工序，以防止待加工食品（原料、半成品）污染成品；第二，各程序中的工具、用具皆应加以区别并有标志，不得混用，防止污染；第三，各工序的人员应固定，污染工序的人员在未消毒和更换工作服以前不得参与易受污染工序的工作。