为什么中国古代没有加碘盐，也很少有大规模缺碘导致疾病的记载？
其实是有的。
不过更多的情况，许多人还没等到缺碘病发作就先一步魂归那世了。
古代吃盐面临最大的问题是什么？
有毒。
底层的百姓们吃安全的官盐吃不起，就只好吃私盐。
大多数私盐的安全性没有保障，含有多种杂质，保不齐就有毒。
天天吃这种毒盐，压根撑不到缺碘病症出现就game over了。
所以你看，古代寿命短，其中一个原因就是与食盐有关。
古代人缺碘不缺？
当然缺，普遍现象，底层百姓缺，官僚富贾也缺。
现在说缺碘会出现大脖子病，在古代这种症状称为“瘿”。
“智囊”一词便源于此。
《吕览》就记载：轻水所，多秃与瘿人。
《小品方》记载，长安及襄阳蛮人，其饮沙喜瘿。
《水经·沔水注》记载：盐井，食之令人瘿疾。
《吴船录》记载：自东川入峡，路至恭州，便有瘿俗。
山水皆有瘴，而水气尤毒，人喜生瘿。
《齐音》记载：女之滨济居者多瘿。
古人不知道瘿疾的病因是缺碘，多以为问题出在水质上。
这种情况持续了几千年，一直持续到近代。
只不过，古人虽然不知道什么是碘，但摸索出吃海菜能治瘿。
《神农本草经》里就说：海藻主瘿瘤结气。
又如宋代《医说》里记载：华亭有一老僧，昔行脚河南管下寺，僧憧仆无一不病廖，时有洛僧共寮，每食取携行苔脯同餐，经数月僧颈赘尽消，若未尝病。
寺仆叹讶。
乃知海岸咸物能除是疾。
内陆地区没有海藻，这东西在古代内陆不作为菜，而作为药。
官僚富贾发现自己状况不对了，找大夫一看，买来海藻一吃，问题解决了，于是古代的官僚富贾的情况要好些。
底层百姓住到内陆，就算知道海藻能治瘿疾也买不起，那就只能硬撑着。
反正生活环境那么差，用不了几年人就没了。
此外，古代民间瘿疾没有闹得特别大，还得感谢我们的食俗，逮什么吃什么。
王燾《外台秘要》里记载，通过食用用羊和鹿的靥治疗瘿疾。
换句话说，吃羊脸、鹿脸、羊脖子、鹿脖子，都能治瘿疾。
虽然《外台秘要》只提到羊和鹿，但吃其他动物的脖子也有同样的效果。
为什么呢？
因为动物的甲状腺也在脖子这，它们的甲状腺里好歹还有点碘，人吃了也能补充些。
人有什么不吃的？
别说古代，就算近代还有人吃痘肉、血脖呢。
在古代，人们为了果腹，基本不会放过动物身上任何地方，只要吃不死，都会尽量吃掉。
底层百姓吃不起羊、鹿，但是偶尔吃点猪、狗什么的，在吃这些动物的脖子的同时，顺便把它们含有碘的甲状腺也给垫巴了，歪打正着，解决了不少问题。
