羊肉串如何烤才会更好吃？
2022-09-11
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想烤岀好的羊肉串，首先要选好羊肉，羊肉最好吃，最嫩的地方，就是前肩膀，就是前大腿根脖子以上的地方，还有羊排去掉骨头，这儿的肉瘦肥都有的，很嫩很好。
在可以选羊腿肉，也要带点肥肉烤岀来的肉串才会香。
选择好的羊肉烤羊肉串，是烤羊肉串的重中之重，羊肉选好了，烤岀的肉串才能又香又嫩。
这也是自己烤羊肉串，最想达到的目的。
选好了羊肉：首先把羊肉清洗干净，用盆装半盆水，放两勺食盐，两勺小苏打，用手搅拌食盐和小苏打都化了，把肉放水里清洗，肉上面粘的脏东西都洗干净，用优食净化12分钟，然后用水冲洗两遍，这一切都做好了，现在开始切肉块了，先把肥瘦相间的羊前超肉切成厚片，再切成条，再切成小方块，切好的肉块装盆，用奥尔良烤肉酱 ，把肉盐上，加一勺植物油，不用放盐，因为奥尔良烤肉酱有咸味，拌好了，放冰箱冷藏一小时后，拿岀来用手抓抓再放冰箱冷藏一小时，现在可以串串了，串好了串串，可以烤了，在烤的过程中，翻面，刷自然，刷辣椒面，这样烤的串串才好吃。
烤羊肉串做好了。
