怎么炒鸡蛋？
2022-09-11
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对于我这种不喜欢做麻烦菜式的人，鸡蛋简直是我的百搭食材。
刚出来实习的时候，因为实习的工资很低，又要租房子又要吃饭，所以会选择带饭去公司的微波炉热一下，简单的一餐就能搞定。
所以对于上班族的我，鸡蛋简直就是万能食材，我经常会做的是青瓜炒鸡蛋，番茄炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，菜脯蛋，丝瓜炒鸡蛋，辣椒炒蛋，茄子炒蛋也可以不搭配别的食材，直接炒鸡蛋，撒葱花，也很美味。
如果想带个简单的汤--紫菜蛋花汤。
做法都是大同小异的，蛋先打散加点薄盐，然后热锅凉油先滑到7成熟盛出来，然后倒入青瓜炒，青瓜熟了就加入鸡蛋，再加点蚝油，盐调味，最后撒点葱花。
绝了！！！番茄，丝瓜，茄子，辣椒都是这种做法的，菜脯蛋则是要先把菜脯跟蛋液一起搅拌均匀，无需加盐，因为菜脯是咸的，然后再下锅煎，煎到微焦即可。
青瓜炒蛋2.苦瓜炒蛋3.番茄炒蛋4.辣椒炒蛋5.菜脯蛋
