韩国辣白菜是怎么做的？
2022-09-13
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韩国辣白菜是韩国和朝鲜两个兄弟国家的常菜的一种，甜中带咸，麻辣口味，也深受中国食客的喜爱，下面为大家分享一下韩国辣白菜的做法，步骤很详细，你绝对会学会的。
工具/原料材料：白菜 2棵 、粗盐 2杯、鱼露 1/2杯、江米粉 5勺、萝卜、大葱葱白、大蒜 10个、生姜 2个、红辣椒 4个、洋葱 1/4个、辣椒粉 2杯、白糖 1勺、线葱或香葱 6根、韭菜 1把步骤/方法1.白菜去除外面的绿色叶子和梆子，在根部横切一刀，把每个梆子劈下来洗净后，3-5个铺在盆内均匀地撒粗盐。
然后再往上放3-5个再撒一层盐，这样反复层叠，最后撒上2杯水。
（粗盐总使用量为2杯）总腌制的时间为3个小时，中间（1个半小时）再翻动一下，这是为了腌制均匀2.3-5个铺在盆内均匀地撒粗盐。
然后再往上放3-5个再撒一层盐，这样反复层叠，最后撒上2杯水。
3.小锅内倒入2杯水、5勺江米粉，用中火熬成浆糊。
4.萝卜2cmX4cm6块，大葱葱白6cm，大蒜10个，生姜2个(大蒜大小)，红辣椒4个，洋葱1/4个5.在榨汁机中放入材料2、熬好的浆糊、鱼露打成浆。
6.往打好的浆内倒入2杯辣椒粉、细盐1勺半、白糖1勺搅拌均匀--调料酱完成。
7.经过3小时腌制的白菜用清水洗2-3遍8.放入漏筐淋出水（20分钟）。
9.线葱洗净切成4cm小段，韭菜也切成4cm长度。
10.把淋干水的腌白菜放入一大盆内，再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀。
11.临时吃的可取出适当的量，用手撕一下（竖向），再撒点芝麻，然后放入冰箱里。
12.剩下的放入密封的容器里在常温下放置1天（未发酵）再放入冰箱。
各位爱吃韩国辣白菜是亲们，动手制作一下吧！自己动手丰衣足食啊！
