农村纯粮食自酿酒行业市场怎么样？
2022-09-14
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农村纯粮食自酿酒，它的酿酒工艺分固态法和液态法，固态酿酒成本高，因为产量低人工多，但酒质好。
液态发酿酒产量高人工少所以成本低。
但酒质不如固态法发酵的好。
价格也不一样。
行情，农村纯粮食酿酒有人说好，也有人说不好，当然有原因，说好的是因为纯粮酿制出来的。
说不好的是没有提炼设备（甲醇、杂醇油）提炼不出来，对人有害。
还有玉米出酒率高 ，价格便宜，高粱出酒率低，价格高，要高粱酒的大部分都参杂进去点玉米酒。
苏州大曲酿造，采用传统的清蒸发酵法，即“固态地缸分离发酵，清蒸二次清”工艺，通过粉碎、润糁、蒸料、加曲、地缸28天发酵、蒸馏、罐装、储存，每一瓶酒都清亮纯净，粮香扑鼻，入口绵柔，落口甜，刚柔并济，回味悠长。
