合肥最具有代表性的菜是什么？
2022-09-15
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对于一个在合肥生活了13年，当了合肥女婿8年的人。
看到这个问题都不知道从哪下手。
要说对合肥当地家庭最熟悉的菜，那一定是咸货，各种各样的咸货，鸡鸭鱼肉，内脏。
当然每个家庭都各不相同。
合肥人是不怎么爱吃牛羊肉的（也有可能是舍不得，哈哈）。
在合肥这么些年除了到大的菜市场，不然一般的菜店或者几百平的超市基本都没有牛羊肉卖。
到别人家里吃的最多的就是咸货，基本年头吃到年尾都会有，牛肉都是那种晒干了的 硬硬的，本地人会觉得嚼着好香，外地人不理解。
这可能就是地域习性的特点。
好多人说的是合肥有个庐州烤鸭，还有鸭油烧饼，但是合肥好像就一家店，个人觉得不具有代表性。
不过合肥有个挂面圆子，基本重要日子都会有。
所以作为安徽省内北方人，我觉得是咸货，挂面圆子这两个算是家常比较常见且多的。
