什么才是硬菜？
2022-09-15
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顾名思义，硬菜就是餐桌上比较贵的，看起来很有面子的菜。
在我湖南老家，硬菜和素菜、汤类不搭边，一定是荤菜，像扣肉、剁椒鱼头、黄焖鸡、大片牛肉等等，只要是肉类的，基本都可以叫硬菜。
几个朋友约着上餐馆，电话商量多点几个硬菜好下酒，这一说都明白，就是多点几个荤菜解解馋了。
这样说既笼统又明细，还简单明了。
