你认为中国最好吃的5道菜分别是什么？
2022-09-16
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我从小就好吃好菜，认为中国最好吃的五道菜是毛氏红烧肉，香菇白斩鸡，酱香肘子，莲藕炖排骨，北京烤鸭。
1.毛氏红烧肉 是毛主席最爱吃的一道菜，在战争年代，难得吃到这道菜。
这道菜的做法也分为几种，普遍的做法是将五花肉切成块，放在锅里用水煮熟，放入香叶，老抽，精盐，料酒，味精，红干椒粒，也可加入千张同煮，放入姜，蒜，装盘即可。
2.香菇白斩鸡 将鸡洗净，鸡肚里撒些盐，放在清水里与干香菇一起煮熟，放入姜丝，蒜块，几滴生抽，白醋，加入少许白糖，煮开入味装瓷碗中，喝汤吃肉，味道鲜美。
3.酱香肘子 猪肘子卤制成，方法是将猪肘子与茴香，八角，五香粉，精盐，生抽，酱瓣放在一起卤香即可。
4.藕炖排骨 用藕块与排骨块在清水中同煮，加入盐，鸡精，白糖，醋等，煮熟即可。
5.北京烤鸭 北京烤鸭肉质鲜嫩，用酱，葱蘸食，风味俱佳。
