上“采”下“甘”读音是什么？此字意为何？
上“采”下“甘”读音是xiāng，一声。
始见商代甲骨文。
是古体字。
“采”字在上，“甘”字在下，组成会意字“香”。
从“香”字的字形上分析，“香”字字形上半部“采”字，似禾黍成熟之后，散落的籽粒；下半部“甘”字，像盛禾黍等粮食的器物。
“采”字和“甘”字上下组合，表示农作物粮食成熟之后，所散发出来的香味。
这就是“香”字的本义，特指粮食谷类所散发出的气味，在这里泛指芳香。
后来，“香”字含义，又从“芳香”引申作名词用，泛指带有香味的东西。
作动词用，又指舒服或有滋有味地，人人喜爱、受人欢迎等等。
“香”还专指年轻女子，例如成语“香娇玉嫩”作形容词，以形容女子的娇嫩。
有的读者会问，“香”字是由一个“禾”字在上，“日”字在下组成的，怎么会是上“采”字，下“甘”字组成的呢？
上“采”字，下“甘”字组成的“香”字，是古体字。
而上“禾”字，下“日”字组成的“香”字，是现代字。
其实，“香”字上部的“采”字的，在古体字中应该是“黍”字，其上半部的“禾”字，在后世文字演变中，下部逐渐地去掉了，只剩下了“禾”字。
而下部那个“甘”字，在篆书中像个“日”字，久而久之，“日”字替代了“甘”字。
那么，这个“采”字是怎么回事呢？
也是与书法的书写有关，为了字体平衡，在“禾”字中有意点上了那么两个点，书写出来的“香”字格外丰润，耐看。
说到家，上部“采”字，下部“甘”字的写法，其实是一种以讹传讹的讹变写法。
这种写法在书法中也不能说错，书法是允许添减笔画的，不能用字的形体是否对错来衡量书法的，这就是出现上部“采”字，下部“甘”字，组合而成的“香”字的最主要原因。
我们看篆书时，会经常看到缺一笔多一划的书法字，例如这个“香”字，就很典型。
“香”字的意义广泛，尤其在使用上，更是寓意深刻。
我们仅从成语中，就能看到“香”字在使用上的广泛程度了。
例如：“书香门第”、“鸟语花香”、“古香古色”、“国色天香”、“怜香惜玉”、“香火姻缘”等等，很多很多，数不胜数。
可见，这个“香”字含义之多，在使用率上，有着多么广泛的意义，其价值不一般。
在书法上比较典型的例子就是“听香”两字。
这里的“听”字和“香”字都是古老的繁体字。
“听”是“聽”，“香”的繁体字是就是上部一个“采”字，下部一个“甘”字组成的“香”字。
现代汉语字典还没这个字。
“听香”两字在书法上很能说明问题。
尤其是那个上部“禾”字，很显然是在书写过程中，为了协调字的形体好看，疏密得当，临时在“禾”字中间，添加了两个点儿，读者看上去就是个“采”字。
中国的汉字在书法上多一笔少一画是很常见的，这与文字本身的对与错没多大关系。
理解了这点，我们就能理解“香”字含义的来龙去脉了。
楷书书法“香”字总而言之，上“采”下“甘”读音是xiāng，一声。
“香”字的意义有本义和引申义，前面已经讲过，在这里就不赘述了。
